Tärkein syy miksi sinun pitäisi valita kurkkua tomaattikastikkeessa ruoanlaittoon, on astian houkutteleva ja ruokahalua muistuttava ulkonäkö sekä erinomainen maku. Voit valmistaa tällaisen tuotteen useiden reseptien mukaan, joista voit valita säilytyksen mieleiseksesi.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tomaattipasta on alkuperäinen ja herkullinen ainesosa säilykkeiden valmistamiseen, kun haluat yllättää perheen ja ystävien. Tässä on joitain alkuperäisiä reseptejä kurkkua tomaattipastassa, joka varmasti houkuttelee suolakurkkua tuntevia.
Älä huoli siitä, että tomaattipastan lisääminen säilytykseen vie kurkkuilta rapeat ominaisuudet. Kurkkujen murskaus riippuu vain niiden tuoreudesta - kuinka kauan ne on kerätty puutarhasta. Voit “uudistaa” yli tunti sitten leikatut kurkut kylmässä vedessä korvaamalla ne vähitellen kylmemmällä vedellä. Hedelmiä on liotettava siinä 10 tuntia.
Resepti "yksinkertainen"
Tällaisten kurkkujen valmistamiseksi otamme:
- kurkkuhedelmät - 5 kg;
- löysä sokeri - 1 rkl .;
- rast. öljy - 1 rkl .;
- etikkahappo 6% - 1 rkl;
- vesi;
- valkosipulipää - 6 kpl .;
- sipuli - 3 vrt. Päämäärä.;
- tomaattipasta - 2 rkl.
Kuori ja pilko valkosipuli ja sipuli (tehosekoittimella, lihamyllyllä tai sekoittimella). Leikkaa kurkut renkaisiin, joiden paksuus on puoli senttimetriä. Yhdistä sokeri, etikka ja tahna ja öljy vuorotellen kattilaan. Lisää kurkkurenkaat ja kiehauta seos, keitä 5 minuuttia. Varmista, että poistat liedeltä, ennen kuin muutat vihanneksista muroja.
Steriloi purkit ja laita niihin kurkut. Kierrä astiat ylös ja anna jäähtyä asettamalla ne ylösalaisin. Peitä lämpimällä pyyhkeellä tai liinalla.
Resepti "Spicy"
Se vetoaa niihin, joilla on heikkous mausteisiin ja suolaisiin ruokiin. Ruoanlaittoon kannattaa ottaa:
- kurkkuhedelmät - 4,5 kg;
- tomaattipasta - 100 g;
- löysä sokeri - 200 g;
- vesi;
- rast. öljy - 200 ml .;
- etikkahappo 6% - 0,5 rkl;
- jauhettua pippuria - kolmasosa tl l.
Ruokalaji valmistetaan analogisesti ensimmäisen reseptin kanssa, vain se eroaa käytettyjen mausteiden koostumuksesta (voit lisätä 5 g kuumaa paprikaa). Kurkut kypsennetään myös viipaleina kaikkien irtonaisten ja nestemäisten komponenttien seoksessa. Lopuksi levitä seos purkkeihin ja kääri.
Resepti "herkkä"
Tällä tavalla valmistetut kurkut ovat erityisen lempeitä. Jos olet valinnut tämän reseptin, sinun on valmisteltava:
- kurkkuhedelmät - 5 kg;
- löysä sokeri - 200 g;
- rast. öljy - 200 ml;
- etikkahappo 6% - 200 ml;
- suola - 50 g;
- valkosipulipää - 5 kpl .;
- sipulit - 3 kpl .;
- tomaattipasta - 400 g.
Leikkaa kurkut siten, että ne eivät kiehu kypsennyksen aikana. Parempi leikata ne puolikuun muotoon. Pilko valkosipuli ja sipulit ja yhdistä muihin irtotavaran ja nestemäisiin komponentteihin.
Lisää viipaloidut kurkut ja laita tuleen. Keitä seos ja keitä 5 minuuttia. Kaada saatu marinaatti astioihin, jotka rullataan sitten kannella. Voit hoitaa säilön muutaman päivän kuluttua.
Resepti "Tuoksuva"
Se houkuttelee herkkusuita ja muita epätavallisten välipalojen ystäviä.
Vaaditut komponentit:
- vihreä vihannes - 1 kg;
- valkosipulipäät - 1 kpl;
- laakerinlehti;
- neilikka - 3 kpl;
- persiljan juuri;
- vesi;
- suola - 50 g;
- löysä sokeri - 1/3 rkl;
- tomaattipasta - 90 g;
- etikkahappo 6% - puoli st.
Kuumenna tölkit. Laita niihin mausteet ja kurkut ja kaada yli 15 minuuttia. vettä. Tyhjennä ja kiehauta vesi. Valmista etikka, tomaattipasta ja suolamarinadi kiehuvaksi ja kypsennä 5 minuuttia. Täytä kurkut uudelleen keitetyllä vedellä, pidä 10 minuuttia. ja valuta uudelleen. Kaada tomaattimarinaadi purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Laita lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy.
Tomaattipasta ei ainoastaan heikennä kurkkujen makua, vaan tekee siitä myös kirkkaamman ja pikanttisen. Samanaikaisesti kurkut eivät menetä murskausta.
Suosittelemme keittämään kurkkuja yhden ehdotetun reseptin mukaan, ja rakkaasi ovat erittäin onnellisia.
Kypsennätkö kurkkuja tomaattikastikkeessa talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kurkkujen suolakurkkua koskevista resepteistä seuraavasta artikkelista:Kurkku suolakurkkua reseptit