Tällä kurkkusalaattivalmisteella on useita tärkeitä etuja kerralla:
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
- Tuoreiden kurkkujen maku säilyy siinä täydellisesti.
- Salaatin valmistamiseksi hedelmät leikataan, jolloin voit käyttää jopa epämuodostuneita, kellastuneita ja liian suuria näytteitä.
- Valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa.
- Sterilointia ei tarvita.
- Sitä voidaan varastoida täydellisesti huoneenlämmössä koko talven - tämä yksinkertaistaa varastointia huomattavasti ja antaa kenen tahansa valmistaa halutun määrän tätä salaattia.
Luettelo tarvittavista ainesosista:
- 2,5 kiloa kurkkua;
- 1/2 kilogrammaa sipulia;
- 150 grammaa vihreää (mikä tahansa tekee - persilja, tilli, korianteri jne.);
- 50 millilitraa pöytäviinietikkaa 9%;
- 2,5 rkl kiteistä valkoista sokeria;
- 1 rkl ruokasuolaa
- auringonkukkaöljy;
- muutama jyvä mustapippuria.
Huuhtele kurkut huolellisesti, leikkaa hännät ja pilaantuneet alueet niistä pois. Valmista syvä astia, halkaisijaltaan suuri, laita kaikki jalostetut hedelmät siihen ja täytä se puhtaalla ja kylmällä vedellä. Anna niiden liota vähintään tunnin ajan (on parasta antaa heidän istua 4 tuntia) - tämän menettelyn ansiosta kurkut saavat vertaansa vailla olevan rapean tekstuurin. Periaatteessa liotus ei ole välttämätöntä ja se on täysin mahdollista tehdä ilman sitä, mutta sitten lopputuotteen maku osoittautuu paljon vähemmän mielenkiintoiseksi.
Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ympyröiden tai kiilojen muodossa (valitsemasi).
Kuori sipulit, leikkaa pohja. Leikkaa päät karkeasti.
Yhdistä hienonnetut kurkut ja sipulit syvään kulhoon, ripottele ne suolalla, sekoita hyvin ja anna sen hautua noin puoli tuntia.
Huuhtele yrtit viileässä vedessä ja pilko hienoksi.
Tee erillisessä pienessä kulhossa marinaatti: sekoita auringonkukkaöljy, rakeinen sokeri, 9% pöytäviinietikkaa ja mustapippuria.
Ota syvä, paksuseinäinen kattila. Laita hienonnetut vihannekset, peitä ne marinadilla ja laita matalalle lämmölle. Sekoita potin sisältöä ajoittain. Kun siinä oleva neste kiehuu ja kaikkien kurkkuviipaleiden varjo tummenee hieman, sammuta lämpö.
Levitä es steriloiduissa lasipurkkeissa salaatti marinadilla niin, että neste peittää kokonaan vihannekset. Kääri säiliöt kannella, laita ne ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peitteeseen lämpimäksi. Mitä kauemmin onnistut pitämään purkit korotetussa lämpötilassa, sitä vähemmän on todennäköistä, että työkappale heikkenee varastoinnin aikana ja purkki räjähtää.
Kun purkit ovat täysin jäähtyneet huoneenlämpötilaan, ne voidaan poistaa pysyvän varastoinnin paikkaan. On parempi palata tämä salaatti jäähdytettynä. Jos pidit purkkia huoneessa, pidä sitä jääkaapissa jonkin aikaa ennen avaamista.
Teetkö salaattivalmisteita talveksi hienonnetuista kurkkuista ja sipulista yrtteillä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kurkkujen ja tomaattien ruokinnasta seuraavasta artikkelista:Tomaattien ja kurkkujen pukeutuminen leivällä