Kesän alkaessa odotamme tuoreita vihanneksia: kurkkua, tomaattia, porkkanaa, paprikaa ja tietysti nuorta, rapeaa, mehukasta kaalia! Voit tehdä siitä borssia, hauduttaa sitä, mutta herkullisin on tuoretta salaattia tillillä, suolalla, öljyllä. Kaalisalaattia voi nauttia myös talvella avaamalla purkin, jossa on tuoksuva kierre. Erityisen hyvä on tuoretta kaalia sisältävä salaatti kurkkujen ja sipulien kanssa, koska jalostuksen aikana vihannekset eivät menetä makua ja tyypillistä rypistymistä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tarvittavat komponentit
Salaattia varten tarvitset:
- Tuore nuori kaali - 1,5 kg.
- Vasta korjatut kurkut puutarhassa - 1,5 kg.
- Sipulipää - 500 g.
- Vihreät sipulit - yksi nippu.
- Valkosipuli - 1 pää.
- Laakerinlehdet - 8 kpl.
- 9% pöytäviinietikkaa - 5 rkl. lusikat.
- Pöytäsuola - 2 rkl. lusikat.
- Sokeri - 1 rkl. lusikka.
- Kasvien hajuton öljy - 1/2 kuppi.
Keittovaiheet
- Pese kaali, poista ylimmät pilaantuneet lehdet, pilko veitsellä tai hiero erityisellä raastimella.
- Kurkut, leikatut päät, leikattu melko ohuiksi ympyröiksi.
- Kuoritaan sipulit, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Pese myös vihreät sipulihöyhenet ja pilko hienoksi.
- Ota sopivan kokoinen kulho tai kattila, laita siihen hienonnetut vihannekset, lisää öljy, etikka, suola, sokeri, laakerinlehti. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi tai purista valkosipulipuristimen läpi ja lisää pannulle. Sekoitamme kaiken. Peitä kulho elintarvikekalvolla ja anna infusoida useita tunteja, jotta vihannekset ovat hyvin marinoituja.
- Muutaman tunnin kuluttua sekoita salaatti uudelleen hyvin ja laita se essteriloituihin purkkeihin. Peitämme yläosan rautakannella, mutta älä rullaa sitä ylös.
- Otamme leveän, tilavan pannun, laitamme liinalle tai pyyhkeelle pohjan (jotta purkit eivät halkeile) ja laita se liesi.
- Sijoitamme aihiot kattilaan niin, että ne eivät kosketa toisiaan, kaada vettä tölkkien ripustimien päälle, kiehauta ja steriloi salaatti 20 minuutin ajan.
- Sitten otamme purkit, kääritään kaali-salaatti kurkkukansiin ja käännetään ne ympäri. Peitä purkit peitolla, anna niiden jäähtyä kokonaan (on parempi jättää ne yöksi). Laitamme salaatin kellariin tai jääkaappiin.
Tämä on klassinen resepti kaali- ja kurkkusalaatille. Voit tulkita sen omalla tavallasi lisäämällä porkkanoita, tomaatteja, paprikaa. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta ja halusta.
Kaali-salaattia voidaan käyttää liharuokien lisukkeena, alkupalana juhlissa. Sekä aikuiset että lapset pitävät tästä salaatista, koska kaikki haluavat murskata vihanneksia talvella kuvitellen, että on lämmin kesä!
Valmista salaatti kaalia, kurkkua ja sipulia, et tule katumaan! Hyvää ruokahalua!
Keitätkö salaattia kaalia, kurkkuja?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä