Hyvää iltapäivää, lukijani. Kesän alkaessa kaikki kotiäidit alkavat muistaa tai etsiä uusia reseptejä pyöriin. Loppujen lopuksi haluat todella syöksyä lämpimään kesään talvella avaamalla purkin suolakurkkua. Ja jos resepti on erittäin maukas ja jopa yksinkertainen, niin siitä tulee usein suosikki. Yksi näistä on resepti leikattujen kurkkujen salaatista, jossa on sinapinsiemeniä, koska ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa, prosessi itsessään on täysin yksinkertainen ja tulos ylittää kaikki odotukset. Lisäksi kurkut, joissa on sinapinsiemeniä purkissa, ovat valmiita viikon kuluttua peittauksesta!
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Joten salaattia varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- itse kurkku, tuore, vain puutarhasta - 4 kg,
- etikka (9%) - 1 rkl,
- sokeri - 1 rkl.,
- kasviöljy, yleensä auringonkukkaöljy valitaan, mutta on tärkeää, että se hajustetaan - 1 rkl,
- sinappi (kuiva tai kokonainen) - 2 rkl l.,
- suola, on suositeltavaa valita hienoksi jauhettu - 1/3 rkl,
- jauhettua mustapippuria - 1 tl l.
Näistä tuotteista tulee 7 puol litran purkkia salaattia.
Keittovaiheet
- Pese kurkut, kuivaa ne. Katkaise päät ja leikkaa sitten kukin vihannes pituussuunnassa neljään osaan. Jos vihannekset ovat suuria, voit leikata ensin poikki ja sitten pitkin.
- Laita kurkut kulhoon, lisää suola, sokeri, sinappi ja jauhettu pippuri.
- Lisää sitten etikka ja kasviöljy.
- Sekoita vihannekset marinadiin perusteellisesti.
- Peitä kulho elintarvikekalvolla ja anna salaatin marinoitua 5-6 tuntia (huoneenlämmössä).
- Sitten laitamme kurkut riittävän tiukasti valmistettuihin, pestyihin ja kuivattuihin purkkeihin.
- Kaada päälle suolaliuos, joka erottui peittauksen aikana niin, että se peittää kurkut kokonaan. Peitämme purkit kannella, mutta älä kierrä niitä.
- Otamme leveän kattilan, levitämme kankaalla tai pyyhkeellä pohjaan, laitamme aihiot sisälle ja kaadamme vettä tölkkien ripustimien päälle. Steriloimme työkappaleita 40 minuutin ajan veden kiehumisesta. Se voidaan steriloida sekä vesihauteessa että mikroaaltouunissa tai uunissa. Jotkut kotiäidit sanovat, että he eivät pidä steriloinnista, koska se vie paljon aikaa, joten he yrittävät välttää sitä. Tosiasia on, että säilöntä säilytetään usein asunnossa, jossa lämpötilaolosuhteet ovat korkeammat kuin tarpeen, tämän vuoksi usein tapahtuu, että kannet turpoavat ja tuote katoaa tai tölkeihin voi ilmestyä mikrobi, mikä johtaa vaaralliseen sairauteen - botulismi. Siksi on parempi viettää vähän enemmän aikaa, steriloida, mutta sitten voit tallentaa valmisteet hyllyssä ruokakomeroissa ympäri vuoden ja nauti vihannesten, marjojen ja hedelmien mausta missä tahansa hetki.
- Rullaa sitten tölkit, käännä kannet alas ja peitä ne peitolla niin, että ne jäähtyvät pidempään. Paras jättää yön yli.
- Sen jälkeen voit laittaa valmiin salaatin varastointiin mieluiten viileään paikkaan; asunnon olosuhteissa voit säilyttää purkkeja ruokakomeroissa.
Nauti ateriastasi!
Teetkö salaatteja hienonnetuilla kurkkuilla ja sinapilla?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi
