Hyvää iltapäivää, lukijani. Tomaatit ja luumut ovat erittäin hyvä makuyhdistelmä. Luumuista johtuen tomaatit saavat makean, jopa hienostuneen maun, ja marinoidut luumut soveltuvat liha- ja kalaruokiin, niitä ei pidetä makeaina hedelminä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Sadonkorjuussa ei ole ongelmia, säilöntäprosessi ei eroa tavallisesta tomaattivalssauksesta. On tärkeää valita tuoreita tuotteita eikä rikkoa reseptiä.
Kuinka valita oikeat tuotteet valmistusta varten
Kaikissa valmisteissa on tärkeää valita ja käsitellä vihannekset, hedelmät ja purkit oikein. Tuloksena olevan astian laatu ja säilytysaika riippuvat tästä. Pysy, mätä, huonosti pestyjä vihanneksia ei voida käyttää, muuten työkappale muuttuu hapan tai homehtunut.
Mitkä tomaatit soveltuvat säilyttämiseen;
- Ihanteellinen lajike saumaukseen on Slivko. Ne ovat pieniä, vahvoja, maukkaita, eivät halkeile.
- Älä käytä nitraattivihanneksia. Ne voidaan tunnistaa ohuesta ihostaan ja epäsäännöllisestä kasvusta. Ota ulkona kasvatetut tomaatit.
- Tomaattien tulee olla täysin terveitä, ilman kolhuja, värimuutoksia, mätää ja vaaleita täpliä. Muuten työkappaleesi osoittautuu ainakin mauttomaksi, enimmäkseen se pilaantuu.
Samoja sääntöjä sovelletaan luumujen valintaan. Hedelmien tulisi olla tuoreita, puhtaita ja hieman kypsymättömiä. Joten jos valitset laadukkaita tuotteita, päädyt herkullisiin ja pitkäikäisiin hylkeisiin.
Resepti luumutomaattien säilyttämiseksi
Yhdelle 3 litran purkille tarvitset:
- noin 1,5 kg tomaatteja;
- 1,2 kg luumuja;
- 2-3 haaraa tuoretta selleriä;
- 5 valkosipulinkynttä;
- muutama laakerinlehti;
- mustapippuria maun mukaan;
- sipulit, leikataan suuriksi renkaiksi.
Maustevalikoima voi vaihdella makusi mieltymysten mukaan.
VIITE! Kynsillä ja tillillä on erilainen maku ja haju, joten lisää nämä mausteet huolellisesti tai älä lainkaan.
Ensinnäkin pese ruoka perusteellisesti, käsittele ne, jos haluat, voit vetää luut luumuista. Lävistä tomaatit useissa paikoissa hammastikulla ennen vierimistä.
Aseta valitsemasi maustejoukko valmiisiin ja steriloituihin purkkeihin, laita niihin tomaatit ja luumut. Kaada kiehuvaa vettä tämän valikoiman päälle ja anna sen hautua 15 - 20 minuuttia. Kaada sitten tämä vesi kattilaan ja keitä marinadi.
Tarvitset marinadia varten: sokeria 3 rkl, suolaa 2 rkl ja 50 ml 9% etikkaa, voit käyttää omenaa ja rypäleitä. Laita nämä elintarvikkeet veteen, anna sen kiehua. Kun marinaatti on jäähtynyt, se voidaan kaataa purkkeihin. Sulje sitten purkit kannella, käännä ne ympäri ja jätä pimeään ja lämpimään paikkaan. Voit peittää purkit paksulla pyyhkeellä tai peitolla. Päivän jälkeen tomaatit ja luumut voidaan jo syödä.
Keitätkö tomaatteja tomaatilla luumuilla?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä