Hyvää iltapäivää, lukijani. Joka vuosi, heti kun aloitamme sadonkorjuun puutarhassa, talomme ruoanvalmistuskausi avautuu talomme. Äiti toimii yleensä johtajana, ja minä autan häntä aina kaikessa. Hyväksy, että kaikenlaisten herkkujen syöminen henkilökohtaisesta kellaristasi on erittäin miellyttävää ja hyödyllistä toimintaa. Ja vaikka monet ystävistäni nauravat keittiömme ruumiit ja pitävät parempana osta suolakurkkua tomaattia myymälässä, teemme edelleen kodin säilyttämistä paljon ilo.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tosiasia on, että kun vieraat tulevat, ensimmäinen asia, joka katoaa pöydältä, on vain joitain marinoituja sieniä, ei varastosalaatteja. Siksi kun nautin toisen purkin kesätyöstäni tulostamisesta talvella, kiitän henkisesti aina äitiäni siitä, että hän opetti minulle tämän ammatin.
On erityisen hyvä tehdä kotitekoista adjikaa. Tämä alkupala osoittautuu aina mausteiseksi (kohtuullisesti), mausteiseksi ja sopii hyvin kaikkien liharuokien kanssa, joita yleensä valmistamme lomille.
Vaikka kotitekoisessa reseptikirjassa on monia tapoja valmistaa muita suolaisia alkupaloja, Adjika on perheeni suosikki ruoka. Haluan jakaa hänen reseptinsä kanssasi tänään.
Kuinka kokata adjika
Kuusi purkkia (kukin 300 ml) käytämme seuraavia ainesosia: - kypsät tomaatit - 2,5 kg, - salaattipippurit - 0,5 kg, - valkosipuli - 0,2 kg, - porkkanajuuret - 0,5 kg, - sipulit - 0,3 kg, - kuuma (kuuma) pippuri - 2 kpl, - etikka (6%) - 200 ml, - auringonkukkaöljy (hajuton) - 250 ml, - sokeri - 1 Taide. l, - hieno kiteinen pöytäsuola - mausta maun mukaan.
Keittovaiheet
- Pese salaattipippurit huolellisesti. Sitten pyyhitään se kuivaksi ja vapautetaan se siemenistä varrella. Sitten kierrämme kaikki pippurit lihamyllyssä.
- Pesemme kypsät tomaatit ja kuorimme ne varovasti. Vieritämme myös kuorittuja tomaatteja lihamyllyssä.
- Puhdistamme ja pesemme porkkanan juuret. Leikkaamme ne pieniksi paloiksi ja käännämme ne myös lihamyllyyn.
- Puhdistamme valkosipulin ja sipulin suojakuoresta. Silputaan ne porkkanamenetelmällä ja ohitetaan myös lihamyllyssä.
- Pippuri (kuuma) puhdistetaan siemenistä, ja tietysti heitämme myös sisään ja kierrämme lihamyllyssä.
- Sitten sekoitetaan kaikki vieritetyt vihannekset kattilaan ja laitetaan ne kiehumaan matalalla lämmöllä (30 minuuttia).
- Kaada sitten etikka ja auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki perusteellisesti ja keitä uudelleen noin puoli tuntia.
- Nyt laitamme sokeri ja suola saatuun massaan ja sekoitetaan kaikki uudelleen. Ja keitämme sitä vielä yhden tunnin ajan hyvin matalalla lämmöllä.
- Massa tulee ulos noin puolitoista kertaa vähemmän kuin primääritilavuus.
- Laitamme tuloksena olevan adjikan steriloituihin purkkeihin, suljet kannet ja laitamme ne kylmään kellariin tai muuhun paikkaan, jossa se odottaa siipissään. Adjika on valmis.
Nauti ateriastasi!
Kokkaatko kotitekoista adjikaa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi