Hyvää iltapäivää, lukijani. Jokainen kotiäiti tietää, että pakastetut vihannekset ovat erittäin käteviä. Ne säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa ja säästävät myös huomattavasti kypsennysaikaa, jos ne jauhetaan valmiiksi. Punajuuret eivät ole poikkeus. On olemassa useita tapoja jäädyttää tämä vihannes kotona.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Ensimmäinen askel on juuri oikeat juurekset
- Juurikkaiden pakastaminen tulisi aloittaa juurikasvien huolellisella valinnalla. On parempi valita vihanneksia, jotka eivät ole vanhoja, mehukkaita, keskikokoisia, kauniita tummanpunaisia. Punajuuret eivät saa vahingoittua, älä ota mätää vihanneksia, hometta, kaikki tämä voi paitsi pilata niiden makua, mutta myös olla vaarallista terveydelle. Myöhään kypsyvät punajuuret soveltuvat parhaiten pakastamiseen, koska niiden maku on yksinkertaisesti upea ja sietävät täydellisesti matalat lämpötilat.
- Sitten vihannes on leikattava veitsellä molemmin puolin.
- Seuraava vaihe on pestä työkappale hyvin ja puhdistaa se harjalla lialta ja muulta lialta.
- Nyt sinun on poistettava kuori, yritä leikata se hyvin ohueksi. Perunankuorija sopii tähän parhaiten. Kiinnitä huomiota harjasten puuttumiseen punajuurien pinnalla, sen läsnäolo osoittaa vihannesten jäykkyyden.
Toinen vaihe - harkitsemme erilaisia pakastusvaihtoehtoja
Voit pakastaa punajuuret raakana ja keitettynä, kokonaisin tai paloittain, raastettuna tai soseutettuna. Kaikki riippuu ruoista, jotka aiot valmistaa vihanneksesta. Harkitse kätevimpiä ja suosituimpia pakastusmenetelmiä:
- Raaka. Kokonaiset vihannekset ovat maukkaita eivätkä menetä muotoaan. Jokainen juurikas asetetaan erilliseen pussiin tai astiaan. Punajuuret on sulatettava huoneenlämmössä ennen syömistä. Tällaisista punajuurista voit tehdä salaatin tai vinaigretin. Jos haluat lisätä punajuuria borssiin, on parasta pilkkoa - leikata veitsellä tai arinalla. Sitten työkappale asetetaan astioihin tai pusseihin, on kätevintä jakaa se heti osiin ja sijoittaa se pakastimeen. Raakajuurikkaiden jäädyttäminen ei silti ole paras vaihtoehto.
- Jäädytetyt keitetyt punajuuret ovat mukavampia kulutukseen talvella. Valmistelu kokonaisten vihannesten pakastamiseksi on yksinkertaista - ne on pestävä hyvin, keitettävä ja jäähdytettävä. Laita sitten yksittäisiin pusseihin ja aseta kammioon. Juurikkaiden pilkkominen etukäteen yksinkertaistaa huomattavasti kypsennystä ja säästää kypsennysaikaa. Paloitellut juurekset voidaan lisätä suoraan astiaan pakastimesta poistamisen jälkeen, varsinkin jos vihannekset asetetaan etukäteen annospusseihin. Ennen pakastamista keitetyt punajuuret voidaan leikata kuutioiksi, sauvoiksi, kaistaleiksi ja raastetuksi. Vaihtoehto riippuu mieltymyksistä. Työkappale asetetaan annoksina astioihin ja laitetaan pakastimeen. Keittämisen sijaan voit paistaa kokonaisia punajuuria uunissa. Leivotut vihannekset on jäähdytettävä ja kuorittava, voit pakastaa kokonaiset punajuuret tai pilkkoa ne millään tavalla ja säilyttää pakastimessa koko talven.
Kuten näette, punajuurien pakastaminen talvella on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta tämä toimenpide säästää huomattavasti kypsennysaikaa, jonka emäntä ei voi viettää keittiössä vaan omistaa perheelleen.
Pakastatteko punajuuria talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä