Hyvää iltapäivää, lukijani. Ne kotiäidit, jotka usein säilyttävät tomaatteja, tietävät, että lisäämällä oikea määrä suuria määriä mausteita tähän vihannesten satoon, se osoittautuu aina epätavallisen maukkaaksi. Maustettu sinapilla ja maustepippurilla, maustettu laakerinlehdillä ja tillillä, tomaatit saavat poikkeuksellisen miellyttävän makean ja hapan maun, joka on niin suosittu monien kotiruokien ystävien keskuudessa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tällainen marinointi on myös hyvä, koska se on melko yksinkertainen prosessi eikä tarvitse sterilointia. Koko temppu on siinä, että sinun on kaadettava tomaatit suolaliuoksella pari kertaa ja kierrettävä ne välittömästi.
Pienet kirsikkatomaatit tai pienikokoinen kerma ovat maukkaimpia. Joillakin syksy-talvilomilla voit palvella niitä erinomaisena buffet-välipalana.
Tomaattien peittaus sinapillä
Otamme tuotteita kilogrammalle tomaatteja:
- vesi - 1 litra, - rakeinen sokeri - 2,5 rkl. l., - karkea suola - 3 tl. l., - etikka (9%) - 100 ml.
Maustemäärä kullekin tölkille: - laakerinlehti - 2 kpl, - sinapinsiemeniä - 1 tl. l, - pippuri (maustepippuri) - 7-12 kpl. - tilli - yksi haara.
Peittausmenetelmä
- Valmistelemme astian huuhtelemalla purkin ja kannen huolellisesti. Laitamme tillioksan tölkin pohjaan.
- Laitamme pestyt tomaatit huolellisesti valmistettuun purkkiin. Yritä olla vahingoittamatta vihanneksia.
- Seuraavaksi keitetään vettä kattilassa. Heti kun se kasvaa, kaada se heti tomaattipurkkiin. Estä tölkin halkeileminen vahingossa asettamalla se veitsen terän päälle ja kaatamalla kuumaa vettä hyvin varovasti.
- Noin 10 minuutin kuluttua tyhjennä purkki.
- Emme saa unohtaa, että tomaattimarinaatin on oltava valmis viimeistään siihen aikaan, kun tyhjennämme kiehuvan veden purkista.
- Marinadin valmistamiseksi kiehauta litra vettä jo kattilassa. Lisää pannulle 3 minuuttia kiehumisen jälkeen etikkaa, sitten suolaa ja sitten sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Nyt laitamme muita mausteita (sinappi ja maustepippuri).
- Panimme laakerinlehden purkkiin viimeiseksi.
- Ja vasta nyt kaadamme siihen kuumaa marinadia.
- Rullaa purkki nopeasti tomaateillamme ja käännä se kannelle. Anna sen jäähtyä, kääri se jotain.
- Säilytä tomaatteja pimeässä ja kuivassa, vaikka niitä ei ole lainkaan tarpeen pitää kylmässä.
Auttavia vihjeitä:
- on muistettava, että vaurioituneita tomaatteja (ja vielä enemmän mätää) ei käytetä tähän kierteeseen;
- tomaatit eivät räjähdä kiehuvasta vedestä, jos lävistät ne ensin pohjassa useissa paikoissa kerralla;
- marinadi on kaadettava purkkeihin aivan alkuun. Voit jopa hieman reunan yli. Älä unohda laittaa niiden alle pyyhettä.
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö suolakurkku tomaatteja sinapillä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä