Hyvää iltapäivää, lukijani. Joka vuosi tulee aika, jolloin kaikki kotiäidit alkavat valmistella talvea. Yksi suosituimmista vihanneksista tälle on kurkku. Uusia reseptejä ilmestyy vuodesta toiseen. Tärkeintä on tietää kurkkujen peittauksen perusteet, ja menetelmät eroavat toisistaan saapuvien komponenttien ja joidenkin muutosten suhteen kypsennystoiminnassa. Tarkastellaan prosessia tarkemmin.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Kurkkujen keittäminen peittaukseen
Kaikille resepteille tämä menettely on sama, ja tuloksena olevan tuotteen laatu riippuu siitä. Saadaksesi oikean namia, sinun tulisi:
Valitse sopiva lajike
Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmän muotoon. Sen pitäisi olla pitkänomainen. Kurkun halkaisija on pieni, mutta se itsessään on tiheä ja siinä on pieni määrä siemeniä. Optimaalinen lajike peittaukseen on Nezhinsky, joka täyttää kaikki edellä mainitut vaatimukset.
Valitse laadukkaita hedelmiä
Pehmeät, kuihtuneet, letargiset kurkut - ehdottomasti EI. Tuoreet poimitut hedelmät ovat ihanteellisia.
Liota kurkut juomaveteen
Tärkeä menettely hedelmien valmistuksessa. Tämän ansiosta kurkut muuttuvat rapeaksi suolaten. Hedelmät tulisi jättää veteen vähintään 2 tunniksi, mieluiten 5-6 tunniksi.
Huuhtele hedelmät puhtaasti
Käytä huuhteluun pehmeää harjaa.
Poista vinkit
Tämä menettely ei ole pakollinen, mutta se tuottaa positiivisia tuloksia. Siten suolaliuos tunkeutuu paremmin hedelmiin.
Resepti
Suola etikalla
Kahdessa kolmen litran purkissa asetetaan valmiita kurkkuja (3 kilogrammaa), tilliä kukinnoilla, kirsikan lehtiä, mustaherukkaa piparjuuri (esipesty), karkeasti hienonnettu sipuli (1 pää), punainen pippuri (2 paljaa), laakerinlehti, valkosipuli (4) päät).
Kaada sitten kiehuvaa vettä purkkiin ja jätä 5 minuutiksi, tee tämä kahdesti. Kaada sitten neste astiaan ja lisää suolaa (4 rkl) ja sokeria (6 rkl) ja anna saatu liuos kiehua. Kaada tällä hetkellä etikkaa (4 rkl) purkkeihin ja täytä ne sitten kiehuvalla suolaliuoksella. Sulje ja rullaa ylös. Käännä tölkit ympäri ja anna jäähtyä. Emme peitä!
Hyvä asia tässä reseptissä on, että voit täydentää sitä mielesi mukaan. Ainekset voivat vaihdella. Yhdessä kurkkujen kanssa voit suolata tomaatteja ja paprikaa ja saat upean valikoiman. Voit myös lisätä muita mausteita.
Toinen versio on, että kokonaisin hedelmien sijasta suuriksi paloiksi leikatut kurkut asetetaan purkkiin. Liuos ei koostu vedestä, suolasta ja sokerista, mutta 1,5 litraa tomaattimehua ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Tämä seos kiehuu kerran ja kaadetaan purkkeihin.
Keitätkö suolakurkkua?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi