Hyvää iltapäivää, lukijani. Piparjuurikakkarat ovat suosittuja kotiruokaa varten kuumana mausteena tai säilykevihannesten ainesosana. Voit noutaa reseptejä, jotka sisältävät piparjuuripohjaisten välipalojen valmistamista talveksi.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Piparjuurivarastointimenetelmät
Voit pitää piparjuuren tuoreena pitkään. Pestyt juurakot ilman lehtiä sijoitetaan puiseen astiaan, ripottamalla jokainen kerros karkealla, hieman kostutetulla hiekalla. Pidetään kellarissa.
Voit jäädyttää kuoritut ja viipaloidut piparjuurijuurit annospusseissa. Pakastamiseen käytetään mausteista mureaa, johon voit lisätä pienen raastetun omenan ja muutaman tipan sitruunamehua.
Ohutiksi suikaleiksi, ympyröiksi tai viipaleiksi leikattu juurakko voidaan kuivata levittämällä se leivinpaperille. Pidä uunissa matalalla lämmöllä ja avaa luukku hieman 45-60 minuutin ajan säännöllisesti sekoittaen. Säilytä puuvillapussissa.
Kuinka suolakurkkua
Aromaattisen marinoidun piparjuuren valmistukseen käytetään erilaisia reseptejä.
Punajuurimehulla
Purista kuorituista raastetuista punajuurista 0,5 litraa mehua. Kaada se emalikattilaan ja kiehauta. Kaada sekoittaen 4 rkl. l. ruokasuola ja kaksinkertainen määrä sokeria. Kun kaikki jyvät ovat liuenneet, ne poistetaan liedeltä. Lisää jäähdytettyyn mehuun 30 ml laimentamatonta etikkaa.
Pidä marinadi pimeässä kaappissa päivän ajan ja yhdistä se sitten raastettuun esikuorittuun piparjuuriin. Maun mukaan lisää neilikka kanelilla. Sekoitettu massa asetetaan pankkeihin. Steriloitiin 30 minuutin ajan ja rullattiin heti. Säilytä kellarissa.
Omenasiiderietikan kanssa
Kuoritut piparjuuren juuret viedään lihamyllyn läpi. Kaada jokaista 100 grammaa mureaa kohti neljäsosa lasillista omenaviinietikkaa ja kiehuvaa vettä, joka on jäähdytetty lämpimään tilaan.
Kaada rakeista sokeria ja pöytäsuolaa - по h kukin. l. sekä 1 rkl. l. hienonnetut saksanpähkinät. Sekoita ja kääri pieniin purkkeihin, jotka säilytetään jääkaapissa.
Piparjuuren välipaloja
Herkullisia talvisalaatteja ja suolaisia välipaloja saa, jos piparjuuriin lisätään muita vihanneksia.
Porkkanoiden ja omenoiden kanssa
Omenat kuoritaan ja täytetään. Piparjuuren ja porkkanan juurakot pestään ja puhdistetaan. Ainesosat otetaan suunnilleen yhtä suurina osuuksina. Jauhaa ne raastimella.
Sekoittamisen jälkeen aromaattinen murusijauhe jaetaan steriileihin purkkeihin, täyttämällä hartiat. Liuotetaan 2 rkl 1 litraan kuumaa vettä. l. ruokasuolaa ja 4 rkl. l. Kidesokeri. Valmistettu vihannestemassa kaadetaan keitetyllä suolaliuoksella. Puolen tunnin pastöroinnin jälkeen tölkit rullataan.
Punajuurilla
Reseptissä kaikki määrät ilmoitetaan piparjuuren (300 g) ja punajuuren (200 g) seoksesta. Hiero ne puhdistetussa muodossa eri astioihin.
Piparjuurimursu täyttää valmistetun litran purkin puoleen. Lisää lasi kiehuvaa vettä. Yhdistä punajuurimassa sokeriin ja suolaan (ota 1 tl. l.). Siirretään purkkiin, sekoitetaan piparjuurella ja lisätään pöytäviinillä (9%) hieman hartioiden yläpuolelle. Hermeettisesti suljettu aihio siirretään kellariin.
Paprikalla
Ota 100 g siemenistä vapautettua paprikaa ja 200 g kuorittua piparjuurta. Ohjaa lihamyllyn läpi.
Hienolla raastimella 3-4 valkosipulinkynttä muutetaan mureaksi. Sekoita samalla sekoitettuna valmistetut ainesosat 1 rkl. l. sokeri ja yhden sitruunan mehu. On suositeltavaa pitää homogeeninen seos pienissä, tiiviisti suljetuissa purkissa jääkaapissa.
Säilykkeet valmiita aterioita
Mielenkiintoisia makuyhdistelmiä saadaan säilöten valmiiksi keitetty piparjuuri vihannesten kanssa.
Pippurilla ja tomaateilla
Sinun on kuorittava piparjuuri, valkosipuli, paprika - 100 g kukin. Vedä vihannekset ja 300 g tomaattia lihamyllyn läpi.
Kaada ½ rkl. l. suolaa ja hienonnetun pippuriveitsen kärjessä. Keitä 40 minuuttia. Levitä kuuma steriileihin purkkeihin, jotka suljetaan välittömästi. Jäähdyttämisen jälkeen ne siirretään viileisiin olosuhteisiin.
Majoneesilla
Nopeaa välipalaa varten piparjuurijuurikkaat, murskattu muroja, sekoitetaan majoneesiin suhteessa 1: 2. Pidä tällaista voileipiä sisältävää tahnaa pienissä astioissa jääkaapissa.
Tomaatin ja valkosipulin kanssa
3 kg tomaattia varten tarvitaan 250 g piparjuurta ja valkosipulia kuorittuna. Lihamyllyssä jauhamisen jälkeen aromaattinen massa hanskataan ja suolataan maunsa mukaisesti. Säilytä jääkaapissa.
Sitruunalla
Jauhaa 300 g kuoritut piparjuurikakkarat rakeiksi. Sitruuna leikataan. Mehu puristetaan puolikkaasta taikinaan ja kuori hierotaan toista. Kaikki sekoitetaan ja siirretään purkkiin. Säilytä jääkaapissa.
Tuoreen piparjuuren avulla voit valmistaa erilaisia välipaloja, jotka pitävät hyvin viileinä.
Valmisteletko piparjuurivalmisteita talvella?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä