Hyvää iltapäivää, lukijani. Kotona ei ole vaikea kuivata paprikaa myöhempää käyttöä varten mausteena. Kuinka tehdä se oikein - kerromme tässä artikkelissa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Kuinka valmistaa kuivatut kuumat paprikat itsenäisesti talveksi
Paprikat voidaan kuivata tavallisella keittiöuunilla. Pese palot ensin huolellisesti ja pyyhi ne kuiviksi. Leikkaa paprikat puolikkaiksi, erityisesti suuret neljäsosiksi. Poista siemenet ja varret. On parempi työskennellä kuumien paprikoiden hedelmien kanssa kumikäsineissä, koska käsiin voi jäädä palavaa mehua. Älä pyyhi hiki otsaasi kädellä, älä naarmuta silmiäsi ja älä kosketa limakalvoja palovammojen välttämiseksi.
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta paprikat 1 kerrokseen sen päälle. Aseta se 50 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja jätä ovi hieman raollaan - tämä antaa paprikoille kuivua eikä paista.
Vanha menetelmä on naruun kiinnitettyjen hedelmien luonnollinen kuivaus. Aseta hedelmälangat lämpimään huoneeseen, jossa on hyvä ilmankierto ja vähän kosteutta. Pese palot, pyyhi kuivaksi, kiinnitä ne narulla tai langalla. Voit pujottaa langan langalla varren alueella neulalla. Kuivaa tasaisesti varmista, että palot eivät ole tarttuvia toisiinsa.
Helpoin tapa kuivua
Palot kuivuvat erinomaisesti alta lämmitetyllä telineellä:
- Kun käytät sähkökuivuria, prosessi kestää noin päivän. Tässä tapauksessa paprikoita on sekoitettava säännöllisesti.
- Jos käytät erityisiä astioita kaasupolttimen kanssa, levitä paprikat yhteen kerrokseen ja kuumenna keskilämmöllä noin 2 tai 3 tuntia. Aseta sitten ne paperille ja anna kuivua kokonaan.
Vielä helpompi kuivausmenetelmä on aurinkoisella ikkunalaudalla. Pese ja kuivaa palot, aseta ne paperille yhdeksi kerrokseksi ja aseta ne ikkunalaudalle (on suositeltavaa, että lapset ja eläimet eivät pääse sinne). Täydellinen kuivuminen kestää 2-3 viikkoa. Sekoita paprikat säännöllisesti kuivumaan tasaisesti.
Muista, että kuivatut hedelmät pilaantuvat, jos niissä on liiallista kosteutta. On parasta säilyttää ne huoneenlämmössä kangaspussissa tai paperipussissa. Kun säilytät lasi- tai muoviastioissa, älä sulje kantta, vaan peitä ne sideharsoilla. Narut tai köysi kiinnitetyt kuivattujen paprikoiden niput voidaan yksinkertaisesti jättää roikkumaan keittiöön - ne koristavat sisustusta ja ovat aina käsillä.
Tärkeitä vivahteita
Jauhettua pippuria varten laita kuivatut palot kahvimyllyyn tai monitoimikoneeseen ja jauhaa haluttuun jakeeseen. Kaada saatu jauhe kuivaan ja ilmatiiviiseen astiaan ja sulje tiiviisti. Pese kulho ja veitset, jotka ovat joutuneet kosketukseen kuumien paprikoiden kanssa.
Eri paprikalajikkeilla on erilainen pistävyysaste - tämä johtuu eroista alkaloidin kapsaisiinipitoisuudessa, mikä antaa hedelmälle pistävyyden. Yleensä kirkkaassa auringossa kasvaneiden ja runsaasti kasteltujen kasvien ehjät palot ovat terävämpiä.
Voit lisätä maustetta mausteeseen jättämällä siemenet palkoihin. Jos haluat kohtalaisen pistävän pisteen, on parasta poistaa ne ennen kuivumista.
Valmistatteko kuivattuja paprikoita talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi