Hyvää iltapäivää, lukijani. Paistetut perunat ovat useimpien ihmisten suosikki. Tämä monipuolinen ja yksinkertainen ruokalaji voidaan tarjoilla pääherkuksi aromaattisella kaalilla, rapeilla kurkkuilla tai tarjoilla lihan ja kalan kanssa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Monet kotiäidit tietävät, että perunat eivät aina ole punertavia ja murenevia. Sattuu, että kypsennyksen aikana palat tarttuvat pannuun, palavat, hajoavat ja astia menettää ruokahalunsa ja viehättävän ilmeensä.
Kuinka ei pilata kaikkien suosikkiherkkuja ja valmistaa mestariteos?
Salaisuuksia on 5, ja jaamme ne kanssasi, jotta keitetyt perunat ovat aina herkullisia ja aromaattisia.
1. VESI – PERUNABEDA
Ennen astian valmistamista perunat on pestävä, poistettava ylimääräinen kosteus ja kuorittava. Kuorittuja mukuloita ei pidä jättää veteen pitkäksi aikaa; riittää, että huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan pyyhkeellä tai lautasliinalla. Vesi on raikkaan ja kullanruskean tärkein vihollinen; se vain auttaa "pilata" perunoita paistamisen aikana, ja palat tarttuvat lämmitettyyn pannuun.
On paistettaviksi tarkoitettuja perunalajikkeita. Ne eivät sisällä paljon tärkkelystä. Perunoita valittaessa tulisi suositella mukuloita, joilla on punainen tai keltainen iho.
2. SAMAT viipaleet
Perunat voidaan leikata minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Se voi olla ympyröitä, viipaleita, tikkuja, mutta sen on oltava samankokoisia, jotta se lämpenee tasaisesti kypsennyksen aikana.
3. "MAGIC" PAN
Kun valitset ruokia perunoiden paistamiseen, suosittele valurautamalleja. Niiden erikoisuus on siinä, että valurauta säilyttää lämpöä pitkään. Mutta tarttumattomat pannut toimivat myös. Tärkeintä on, että astioissa ei ole siruja ja halkeamia.
4. Olisi öljyä
Öljyn valinta perunoiden paistamiseen riippuu mieltymyksistäsi. Se voi olla sekä puhdistettuja kasvi- että eläinrasvoja: voita tai rasvaa.
Ennen kuin kastat perunat öljyyn, ne on lämmitettävä tiettyyn lämpötilaan. Ole varovainen: öljy voi alkaa roiskua takan pintaa hallitsemattomasti.
5. KEITTOVAIHEET
Kun perunoiden valmistelun pääkohdat on saatu päätökseen, jää vain niiden paistaminen. Noudatettavia sääntöjä on useita:
- Kuumenna öljy haluttuun lämpötilaan, vähennä lämpöä ja upota viipaleet paistinpannuun.
- Älä peitä tai sekoita perunoita kymmenen ensimmäisen minuutin ajan. Muuten et näe kullanruskeaa kuorta.
- Sekoita ruskistuneet palat varovasti. Tee tämä huolellisesti.
- Anna viipaleiden istua vielä viisi minuuttia ja käännä sitten ympäri.
- Hauduta perunat peitettynä matalalla lämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli, sekoita kaikki ja paista vielä 10 minuuttia kannen alla suljettuna.
- Koristele valmis astia ja tarjoile.
Perunat tulisi suolata kypsennyksen lopussa, jotta vältetään lisäkosteus.
Kokonaisaika on 25 minuuttia liedestä, astian laadusta ja perunatyypistä riippuen.
Haluatko paistaa perunoita?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue seuraavasta artikkelista, mitä ei pitäisi sijoittaa taimi-maaperään: Suosituimmat 9 ainesosaa, joita ei pidä laittaa taimi maaperään