Hyvää iltapäivää, lukijani. Vadelmat ovat yksi herkullisimmista marjoista, joilla on poikkeuksellinen kesän tuoksu. Kuinka valmistaa se talveksi, kerron tässä artikkelissa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Marjojen valmistus
Vadelmat on suositeltavaa poimia lämpimänä, aurinkoisena päivänä. Tällaisessa säässä marja on täynnä hyvää makua ja aromia.
Korjattu sato on lajiteltava, pilaantuneet marjat, lehdet, ruohonlehdet, viat on poistettava. Varmistaaksesi, että vadelmissa ei ole toukkia, ne on upotettava suolattuun veteen 20 minuutiksi (20 g suolaa 1 litraa vettä kohden). Huuhtele sitten perusteellisesti juoksevan veden alla ja jätä siivilään tyhjentämään vesi kokonaan.
Jos olet täysin varma marjojen terveydestä ja olet lajitellut ne huolellisesti, se on mahdollista korjata pesemättä. Vadelmat valmistetaan yleensä pakastamiseen.
On syytä muistaa, että korjattu sato heikkenee nopeasti, ja siksi se tulisi käsitellä 3 päivän kuluessa.
Kokonaiset vadelmat sokerilla
Marjojen lajittelemisen ja pesemisen jälkeen ne tulisi kuivata hyvin, jotta pinnalle ei jää pisara kosteutta. Tällä hetkellä steriloimme soodalla pestyt tölkit millään tavalla: höyryn yli, mikroaaltouunissa, uunissa.
Laita sitten vadelmat purkkeihin tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele jokainen kerros sokerilla. Sinun on ravistettava purkkia hieman, jotta sokeri täyttää kaikki aukot ja ympäröi marjan tasaisesti.
Pastöroi täytetyt purkit kattilassa kuumalla vedellä levittämällä niiden alle lautasliina. Tilavuus 0,5 l - 20 minuuttia, 1 l - 25 minuuttia. Sitten kierrämme ja säilytämme jääkaapissa.
Murskatut vadelmat sokerilla
Vadelmien valmistus on sama kuin edellisessä reseptissä. Seuraavaksi siirrämme marjan laajaan astiaan ja täytämme sen rakeistetulla sokerilla nopeudella 1 kg marjoja 1 kg sokeria kohti. Sekoita makeaa ainetta ja jätä viileään paikkaan muutamaksi tunniksi, kunnes mehu ilmestyy. Sen jälkeen jauhaa massa puimurskaimella. Voit käyttää sekoitinta myös näihin tarkoituksiin. Ainoa haittapuoli on, että laitteen metalliosat voivat aiheuttaa tuotteen ennenaikaista happamuutta.
Laitetaan massa steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan päälle ohut kerros sokeria. Säilytä viileässä paikassa.
Vadelmasiirappi
Tämä valmistusmenetelmä on samanlainen kuin edellinen, mutta hieman monimutkaisempi. Massa jauhetaan suhteessa - 200 g rakeistettua sokeria per 1 kg vadelmia. Kun sokeri on täysin liuennut, seosta tulee säilyttää jääkaapissa 2 tunnin ajan suuren määrän mehua varten.
Laita juustolappu isoon kulmaan, taitettuna useita kertoja, niin että sen reunat roikkuvat. Siirrämme vadelmat sen päälle, nostamme reunat ja sitomme ne pussiin. Purista kevyesti, purista makea mehu pannuun. Seuraavaksi se tulisi keittää, kaataa steriileihin purkkeihin ja kääriä.
Jäljellä olevasta makeasta kakusta voit valmistaa herkullisen kompotin tai käyttää sitä liköörin raaka-aineena.
Hillo "Pyatiminutka"
1 kg marjoja vaatii 1,5 kg sokeria. Peitä valmistetut vadelmat sokerilla, sekoita ja jätä, kunnes mehu ilmestyy.
Panemme massa tuleen ja kuumennetaan, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Kaada hillo heti sen jälkeen steriloituihin purkkeihin yläosaan ja sulje ne kuumilla muovikannilla, sinun on luotava tyhjiö purkkiin. Säilytä hilloa jääkaapissa.
Nauti talviteestäsi!
Teetkö vadelmia talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea karhunvatukoiden kastelusta ja ruokinnasta seuraavasta artikkelista:Kuinka kaataa karhunvatukoita marjojen makeuttamiseksi