Hyvää iltapäivää, lukijani. Olen aina pitänyt itseäni melko hyvänä emännänä. Kotini on puhdas ja siisti, ja vietän paljon aikaa keittiössä. Säilytän ruokaa paljon ja koko ajan. Tein melkein kaiken paitsi sienien peittauksen. Ja vaikka rakastan todella kerätä niitä, en valitettavasti voi sanoa itselleni, että olen suuri sienifani (pöydässä olevissa astioissa).
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Loppujen lopuksi menen metsään suurimmaksi osaksi vain hengittämään puhtainta ilmaa ja purkautumaan viikon työn jälkeen. Äidilläni on kuitenkin edelleen suuri ilo säilyttää sieniä ja hoitaa niitä jatkuvasti suurelle perheelleni.
Ja äskettäin valmistin tuoretta kesäkurpitsaa äitini antaman reseptin mukaan. Näennäisesti tavallinen keittomenetelmä. Kierrin joitain tölkkejä ja laittoin ne varastoon. Ja kun talvella kutsutut vieraat tulivat taloon, laitoin nämä kesäkurpitsa pöydälle. Ja jokainen, joka kokeili tätä ruokaa, ylisti jostain syystä "sieniäni" ja ihmetteli kuinka herkullisia minä valmistin metsän lahjoja, en koskaan ennen tekemällä niitä.
Aluksi en voinut selvittää, mistä oli kyse, mutta kokeillut kesäkurpitsaa tietysti tajusin, että ne alkoivat maistua metsäsieniltä. Eräänlainen erikoinen maitosieni. Pidin todella tästä ruokalajista, ja vuotta myöhemmin päätin tehdä taas kesäkurpitsaa kuten sieniä. Ja tänään jaan tämän upean reseptin kanssasi.
Vastaava valmiste tehdään ilman sterilointia, joten ei ole tarvetta hämmentää useita kertoja kiehuvaa vettä edestakaisin, mikä helpottaa suuresti kypsennysprosessia. Ja jopa koulupoika voi valmistaa tällaisen ruokalajin.
Kesäkurpitsa kuten sieniä
Vaaditut tuotteet: - kesäkurpitsa (tai kesäkurpitsa) - 1,5 kg, - keskisuuri suola - 1 rkl. l., - pippuri (musta) - 0,5 rkl. l., - tilli - nippu, - valkosipulinkynsi - 5 kpl. - rakeinen sokeri - 3 rkl. l., - kasviöljy (voit ottaa auringonkukkaöljyä) - 100 ml, - etikka (9%) - 100 ml.
Keittomenetelmä
- Ensin valmistetaan kesäkurpitsa säilytystä varten. Pesemme ne kylmällä vedellä ja kuorimme ne. Leikkaa ydin yhdessä siementen kanssa. Leikkaa jäljellä oleva massa suuriksi paloiksi, jotta ne näyttävät jopa sieniltä.
- Pese tilli vedessä, kuivataan ja leikataan pieniksi suikaleiksi. Pilko kaikki valkosipulit sopivalla tavalla (raastettu, veitsi, purista).
- Laitetaan kesäkurpitsa kulhoon, lisätään yrttejä ja valkosipulia. Lisätään myös muut reseptissä mainitut tuotteet. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Pidämme syntynyttä massaa 3 tuntia lämpimässä paikassa ja odotamme, kunnes hyvä määrä mehua vapautuu.
- Sitten siirrämme välipala steriloituihin purkkeihin ja rullataan keitetyt kannet varovasti niiden päälle. Säilytetyt kesäkurpitsaamme, kuten suolakurkkua, säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa (jääkaapissa, ruokakomeroissa tai kellarissa).
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö purkitettuja sienenmakuisia kesäkurpitsaa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kesäkurpitsa-resepteistä talvella seuraavasta artikkelista:Kesäkurpitsa: reseptit talvella