Hyvää iltapäivää, lukijani. Haluat aina talossa olla hedelmiä talossa, jotka säilyttävät kesän arominsa ja hyödylliset ominaisuutensa. Tämä voidaan saavuttaa, jos ne valmistetaan ilman sterilointia, koska sterilointi aiheuttaa useimmiten talveksi valmistettujen säilykkeiden menettämisen alkuperäisissä ominaisuuksissaan. Siksi sokerisiirapissa olevia persikoita ei steriloida pitämään niitä mehukkaina ja maukkaina. Sitruunahappo tulisi lisätä siirappiin tärkeimpänä säilöntäaineena. Sen kanssa keitetyt hedelmät eivät myöskään ole sokerisia. Sitruunahappo ei lisää vain happamuutta sisältöön, mutta sen kanssa siirappi pysyy vaaleana ja hedelmä säilyttää luonnollisen värinsä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Persikat voidaan kuorita tai jättää päälle. Jokainen kokki haluamallaan tavalla: jos haluat joustavia, tiheitä viipaleita, iho jää hedelmiin.
Valmistettua herkkua ei syö yksinään, vaan siihen lisätään myös erilaisia makeita mausteita, esimerkiksi suklaan täytteen muodossa, tai säilötyt persikat laitetaan piirakoihin ja kakkuihin.
Persikoiden valmistaminen siirapissa on melko helppoa. Alla on alkuperäinen 3 litran resepti.
Resepti
- 1,5 kg persikoita;
- 1,5 - 1,8 litraa vettä;
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- 1 tl sitruunahappoa.
Lopputuote voidaan haluttaessa kääriä yhteen säiliöön tai jakaa useisiin pieniin purkkeihin.
Ennen kypsentämistä persikat on huuhdeltava perusteellisesti yrittäen päästä eroon villistä, tarkistamaan virheet, jotka poistamme, ja kuivattava paperipyyhkeellä. Jos kypsennämme hedelmiä ilman kuorta, ne on heti vaalennettava, minkä vuoksi persikat laitetaan kiehuvaan veteen korkeintaan kymmeneksi sekunniksi ja sitten kylmään veteen. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen ansiosta iho poistuu hedelmistä erittäin helposti.
Sikiön uraa pitkin teemme pyöreän viillon ja otamme luun. Aseta persikkapalat purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle ja jätä noin puoleksi tunniksi.
Sen jälkeen kaada infusoitu vesi astiaan siirapin valmistamiseksi. On suositeltavaa käyttää emaliastioita. Lisätään veteen sokeria ja sitruunahappoa, ja siirappi kiehuu. Heti kun se kiehuu, siirappi-astia poistetaan lämmöltä ja kaadetaan jälleen persikoiden purkkeihin. Lopputuote rullataan kannen kanssa ja jätetään jäähtymään. Tällöin tölkit käännetään ylösalaisin ja ne pysyvät lämpökylvyssä, jota varten tölkit kääritään johonkin lämpimään. Kun siirapissa olevat persikat ovat jäähtyneet, ne voidaan sijoittaa kaapiin tai jääkaappiin. Yksi säilytysolosuhteista on, että suora auringonvalo ei putoa pankkeihin.
Tällä tavalla valmistetut persikat sokerisiirapissa ilahduttavat sinua aina kesän aromeilla talvella.
Voitko säilyttää persikoita sokerisiirappikiiloissa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue orkideahoidosta seuraavasta artikkelista:Orkidea on saanut juuret potista: syyt mitä tehdä