Nykyään myymälöistä on jo hyvin vaikea löytää savustettuja tuotteita, jotka on valmistettu perinteisen reseptin mukaisesti. Maun parantamiseksi käytetään erilaisia synteettisiä aineita, nestesavua, "E" -merkittyjä lisäaineita ja säilöntäaineita sisältäviä stabilointiaineita. Kaikki tämä paitsi vääristää itse makua, mutta on myös erittäin haitallista terveydelle.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Monet ihmiset ostavat tällaisia tuotteita vaihtoehtojen puutteen vuoksi. Tämän päivän resepti palauttaa kuitenkin uskosi, että savustettu liha voi olla maukasta ja terveellistä, koska voit valmistaa herkullista sianlihaa kotona omin käsin. Tänään opit, miten voit valmistaa herkullista keitettyä-savustettua sianlihaa. Kun olet maistanut sitä, vertaa sitä ostettuun ja tee johtopäätöksiä.
Ainekset:
- Sianlihan vatsa: 1 kg.
- Tuore valkosipuli: 2-3 piikkiä.
- Mustapippuria: 3-4 kpl.
- Maustepippurit: 3-4 kpl.
- Neilikan silmut: 2-3 kpl.
- Pöytäsuola: 2 rkl.
- Rakeinen sokeri: 1 tl.
- Suolavesi: 1 litra.
Keittäminen
Tarvitset kertakäyttöisen tai uudelleenkäytettävän savustamon. Ruoanlaittoon käytettiin nahatonta rintaa, jossa oli suuria lihakerroksia ja pieni määrä sardia. Voit ottaa minkä tahansa haluamasi kappaleen. Huuhtele se huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
Leikkaa valkosipuli 2-3 mm viipaleiksi. Seuraavaksi täytä pala lihaa näillä viipaleilla. Tee reikiä veitsellä ja työnnä valkosipulinkynsi kuhunkin. Tämä tulisi tehdä koko pinnalla, koska rinnan on imettävä kokonaan valkosipulin maku.
Lisää sitten maustepippuria ja mustapippuria reikiin, laita neilikka. Se antaa lihalle mausteisen maun, mutta ole varovainen mittasuhteiden suhteen. Aseta sitten rinta yksinkertaisesti syvään, paksupohjaiseen kattilaan ja peitä etukäteen valmistetulla vedellä. Lisää suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi kohtuullisella lämmöllä. Vähennä sitten tehoa hitaasti ja keitä rinta 30-35 minuuttia. Poista liemen pinnalle muodostuva harmaa vaahto. Poista rinta ja jäähdytä.
Toinen reseptivaihtoehto on sianlihan vatsa sipulikuorissa. Sen erinomainen aromi ja mehukas yhdistyvät ihanteellisesti kultaiseen kuoreeseen.
Savustetaan nyt rinta. Kertakäyttöisen savustamon voi helposti ostaa suuresta supermarketista. Sarjat sisältävät yleensä pussin alumiinifoliota ja haketta. Aromi riippuu itse sirujen tyypistä. Tämä savustamo on ihanteellinen savustetulle lihalle, kalalle tai siipikarjalle.
Kaada pelimerkit folioon ja rullaa ylös. Aseta se suureen kalvopussiin ja aseta rinta päälle. Sulje seuraavaksi pakkaus hyvin, jotta estetään tuoksuvan savun pääsy. Paista pussi 180 asteessa 90-120 minuuttia.
Voit myös käyttää nestesavua. Se lisätään suolaliuokseen ennen rinnan keittämistä 4-5 ruokalusikallista.
Voit syödä valmiin rinnan turvallisesti sen jälkeen, kun se on jäähtynyt. Jos pidät mausteisesta sardista, lisää valmiin astiaan raastettua valkosipulia. Tämä antaa rintakehälle henkeäsalpaavan maun ja miellyttävän mausteen.
Kypsennätkö keitettyä-savustettua rintaa kotona?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue suolavedessä olevasta rintakehästä myös seuraavasta artikkelista:Ruoanlaitto - ei voida sivuuttaa: Rinta suolavedessä