Me kaikki rakastamme vihannesten talvivalmisteita: suolakurkkua, tomaattia, vesimelonia, paprikaa ja erilaisia salaatteja niistä. Punajuuri on yhtä maukas ja hyödyllinen ainesosa talvikehräämiseen, ja sitä voidaan käyttää paitsi itsenäisenä salaattina myös muiden ruokien kastikkeena.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
MARINA OIKEA
Kaikille marinadeille on parasta käyttää vihanneksia, jotka olet äskettäin poistanut puutarhasta. Seuraavaksi käsittelemme vihannesten, nimittäin poistamme latvat ja juuret, jättäen pienen hännän. On tarpeen pestä kaikki perusteellisesti. Seuraavaksi otamme sopivat astiat ja keitetään. On olemassa kaksi vaihtoehtoa: ensimmäinen - voit keittää punajuurta, kunnes se on puoliksi keitetty sen suuremman edun vuoksi, toinen - kiehua täysin kypsennettynä, marinadi on maukkaampaa. Molemmat vaihtoehdot eivät petä sinua, mutta maistuvat hieman erilaisilta. Seuraavaksi jäähdytämme vihannekset juoksevalla vedellä, leikkaa kuori ja pilaantuneet alueet ja noudata suosituksia erilaisten marinadeiden valmistamiseksi.
Marinadi valmistetaan seuraavasti: vesi kaadetaan erilliseen kattilaan, kaikki tarvittavat ainesosat asetetaan ja kiehuvat jatkuvasti sekoittaen. Saatu marinadi kaadetaan valmiisiin ja steriloituihin purkkeihin punajuurilla, ja purkit kiristetään myös steriileillä kannilla. Juurikkaiden parempaan varastointiin jotkut kotiäidit haluavat steriloida purkit lisäksi. Laita kannuihin peitetyt punajuuritölkit avoimeen astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, litraa - 15 minuuttia, puoli litraa - 12 minuuttia, ja sitten ne ovat jo kierretty. Punajuuret säilyvät joka tapauksessa hyvin.
Sen jälkeen tölkit käännetään ympäri ja asetetaan lattialle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Pankit on peitettävä lämpimällä peitolla. Kun purkit ovat kylmiä, ne ovat valmiita varastointiin talveksi, laitamme ne kellariin.
JUURIKKAMARINAADIEN RUOKAVALMISTEET
Tätä reseptiä varten tarvitset samat ainesosat kuin monille muille aihioille: etikka 9% - 2 rkl. lusikat, sokeri - 2 rkl. lusikat, lisää suolaa maun mukaan, enimmäkseen jodatonta. Tämän reseptin mukaan vihanneksia itse keitetään jo valmiissa marinadissa 1 tunti keskilämmöllä laita ne lautaselle, anna jäähtyä, leikkaa ja pino ne purkkeihin kaatamalla samalla kireällä marinadi.
Punajuurta piparjuurella
Myös tässä kaikki on yksinkertaista. Hieromme valmiiksi keitetyt punajuuret ja laitamme ne pankkeihin. Täytä seuraavaksi kaikki tölkit punajuurilla marinadilla, jonka valmistamiseen tarvitset: 1 litra vettä, 1 rkl. lusikallinen sokeria, etikkaa, suolaa. Lisää piparjuuren juuria maun mukaan.
Nuori punajuuri talveksi
Tämä resepti on melko yksinkertainen ja se voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Otamme 1 kg nuoria punajuuria, valmistamme ne ja valmistamme sitten marinadin. Marinadille tarvitsemme: 1,5 kuppia 3% etikkaa, sokeria, suolaa - 1 rkl. lusikka, ripaus kanelia ja muskottipähkinää. Laitamme valmiit juurekset purkkeihin yhdessä lavrushkan, neilikan ja paprikoiden kanssa ja täytämme valmiilla marinadilla.
KOREAN Juurikas
Tämä resepti eroaa siinä, että punajuuria ei tarvitse keittää. Raastamme sen, lisätään valkosipulia, korianteria, suolaa, pippuria, sokeria ja sekoitetaan kaikki hyvin. Lisää sitten etikka ja sekoita huolellisesti uudelleen. Kuumenna öljy erillisessä kulhossa ja kaada aikaisemmin valmistettu öljy kulhoon. Sekoitamme myös kaiken huolellisesti. Laitamme sen jääkaappiin 6 tunniksi, ja voila - herkullinen välipala on valmis miellyttämään rakkaita perheenjäseniäsi.
Teetkö punajuuria talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kesäkurpitsa-resepteistä talvella seuraavasta artikkelista:Kesäkurpitsa: reseptit talvella