Tämä on luultavasti yksinkertaisin kappale, jonka voit kuvitella. Siinä on vain kaksi ainesosaa: tomaatit ja vesi. Sinun tarvitsee vain laittaa tomaattien hedelmät purkkeihin ja steriloida ne. Tällöin työkappaletta varastoidaan koko talven ei etikan, suolan tai sokerin, vaan steriloinnin vuoksi.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tällä tavalla valmistetut tomaatit ovat täysin erilaisia kuin tavanomaiset talvivalmisteet - niiden maku melkein identtinen tuoreiden hedelmien kanssa ja sopii erinomaisesti salaattien, keittojen, pizzojen, kastikkeiden tai munakokkeli.
Luettelo tarvittavista ainesosista:
- tuoreet tomaattien hedelmät (ehdottomasti kaikki valitsemasi lajikkeet ja koot sopivat);
- puhdasta juomavettä.
Huuhtele tomaatit huolellisesti ja kuivaa tyhjentämällä kosteus varovasti paperipyyhkeillä tai keittiöpyyhkeellä. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti levittää pestyt hedelmät lautasliinoihin ja jättää ne kuivumaan.
Leikkaa tomaatit terävällä veitsellä suuriksi viipaleiksi poistamalla niistä jälki varresta.
Kiehauta puhdas juomavesi ja anna jäähtyä hieman. Steriloi kaikki tomaattien pakkaamiseen valmistetut lasipurkit ja kannet ja jäähdytä ne. Sen jälkeen aloita avaamalla tuoreet tomaatit, jotka on aiemmin leikattu viipaleiksi steriileihin astioihin. Kun kaikki on valmis, täytä tölkit ylhäältä jo jäähdytetyllä keitetyllä vedellä.
Tässä vaiheessa on välttämätöntä steriloida tulevat työkappaleet perustason kotitekoisella sterilointilaitteella. Ota kattila, jonka halkaisija on mahdollisimman suuri, ja peitä sen pohja kankaalla, joka on aiemmin taitettu useampaan kerrokseen. Tätä menettelyä varten vain puuvilla- tai pellavakankaat sopivat. Aseta niihin täytetyt tomaattipurkit kangasliinaan ja peitä ne kannella, mutta älä kierrä niitä vielä ylös. Kaada astiat kattilaan, jossa on vettä noin ”olkapään mittaan”, käännä sitten lämpö pannun alle ja odota, kunnes vesi alkaa kiehua siinä.
Täydellistä sterilointia varten on tarpeen seistä kiehuvassa vedessä:
- 0,5 litran tölkit - 10-15 minuuttia;
- tölkit, joiden tilavuus on 1 litra - 15-20 minuuttia.
Kun tarvittava aika on kulunut, poista purkit varovasti kiehuvasta vedestä ja kierrä ne tiukasti kiinni tai kääri ne metallikannilla. Käännä astiat ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.
Kun tomaattipurkit ovat jäähtyneet, ne voidaan poistaa säilytystä varten pysyvässä paikassa. Tämän tyyppiset työkappaleet eivät vaadi pitkää infuusiota, ja voit avata ne kulutukseen jopa seuraavana päivänä - suolaa tai peittausta ei tarvita.
Ennen kuin tarjoilet tomaatteja, ota ne vain vedestä ja mausta suosikkikastikkeellasi. Ne sopivat hyvin majoneesin ja tuoreen sipulin tai oliiviöljyn ja jauhetun valkosipulin kanssa.
Valmisteletko talvea varten?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue vihannesten muhennosta talveksi seuraavasta artikkelista:Pakastettu vihannespata talveksi