Orjantappuroiden tai piikkien hedelmät arvostetaan niiden lääkinnällisistä ominaisuuksista. Marjat sisältävät glukoosia, sakkaroosia, fruktoosia, omenahappoa, C-vitamiinia, karoteenia, fosforia ja muita mineraaleja.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Kypsillä marjoilla on kirpeä maku, ja itse pensas on niin piikikäs, että monet puutarhurit eivät uskalla istuttaa tätä hämmästyttävää kasvia omalle alueelleen. Emä tuottaa runsaasti satoa, on vaatimaton, kestää pakkasia ja tuholaisia.
Ternoslum on piikkejä ja kotitekoisia luumuja. Sen hedelmillä on lievempi maku ja ne ovat suurempia kuin piikkejä, jopa 3 cm: n kokoisia.
Kompotin säilyttäminen
Lämpökäsittely poistaa hedelmän supistavan maun. Säilyttämistä varten tarvitset:
- valmistele lasipurkit: huuhtele pesuaineella, huuhtele hyvin, steriloi. On parempi käyttää puhdistusaineena luonnollisia tuotteita: sooda, sinappi. Voit steriloida höyryllä tai uunissa. Valmistetut purkit peitetään puhtaalla pyyhkeellä;
- valmista hedelmät itse. Marjat tulisi valita ilman vikoja, repeämiä, homeita, mätää. Myös jalat on poistettava. Marjat pestään perusteellisesti siivilässä ja asetetaan sitten pyyhkeelle kuivumaan;
- valmistaa siirappi. Ota 1 osa vettä kohti 5 osaa sokeria, kuumenna, kunnes sokerikiteet liukenevat;
- valkaista marjat. Laita kuivatut hedelmät siivilään ja laske 3-4 sekuntia kiehuvaan siirappiin;
- laita vaalennetut marjat purkkeihin, täyttämällä ne kolmanneksella, kaada sitten siirappi;
- peitä tölkit kannilla ja lähetä ne steriloitavaksi: litra - 15 minuuttia, kolme litraa - puoli tuntia;
- kääri kannet, käännä ympäri, peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.
Kompotin muunnelmat talvella
Resepti 1
Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät pidä ulkomaisista sulkeumista. Osoittautuu melko hankalaksi siirapiksi.
- Huuhtele ja kuivaa hedelmät.
- Keitä vesi ja sokerisiirappi suhteessa 1: 5.
- Keitä marjoja siirapissa 5-7 minuuttia.
- Rasittaa.
- Keitä kirkastettu kirkas siirappi uudelleen.
- Kaada purkkeihin, steriloi, rullaa kannet.
Resepti 2
Tässä he käyttävät pastörointimenetelmää:
- Järjestä tuoreet marjat purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä 1,5 tunnin ajan;
- tyhjennä saatu infuusio, lisää 5 osaa sokeria 1 osaan nestettä, keitä 5-6 minuuttia;
- kaada kiehuva siirappi piikin päälle, sulje kansi, käännä ympäri, anna jäähtyä kokonaan.
Resepti 3
Innostus tähän reseptiin annetaan lisäämällä vihanneksia, joka ei ole standardi kompoteille, nimittäin kesäkurpitsa:
- kesäkurpitsa on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi;
- Huuhtele ja kuivaa marjat;
- laita kesäkurpitsa ja piikitetyt luumut purkkeihin, kaada kiehuva siirappi;
- steriloi, kääri, käännä ympäri, anna jäähtyä kokonaan.
1,5 kg kesäkurpitsaa varten tarvitaan 1 kg luumuja. 2-3 kuukauden kuluttua kesäkurpitsa imeytyy, saa herkän vaaleanpunaisen värin ja maistuu luumulta. Värillisiä kuutioita voidaan käyttää kotitekoisten kakkujen koristeluun. Tämän reseptin perinteisemmässä versiossa käytetään omenoita kesäkurpitsojen sijaan.
Teetkö kompotteja piikistä luumuista?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue luumu-tuholaisista seuraavasta artikkelista:Vaarallisimmat luumu-tuholaiset ja taistelu niitä vastaan