Jos et voi kasvattaa persiljaa ympäri vuoden, sinun on käytettävä tehokkaita menetelmiä sen pakastamiseksi. Monet kotiäidit suolakurkkua, purkitettua tai pakastettua vihreää käyttämällä todistettuja reseptejä ja menetelmiä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Aihioiden tyypit
Persiljan juuren ja versojen varastointiominaisuudet eroavat toisistaan:
- Maanpäällisten elementtien kokoaminen tapahtuu kesän alussa, kun niillä on voimakas haju.
- Juuret korjataan yleensä elokuussa, koska kesän lopussa kuivattuina ne säilyttävät vitamiinipitoisuuden pitkään.
On olemassa useita tapoja saada talvituotteita kotitekoisesta persiljasta:
- Kuivaus.
- Säilykkeet sisältäen öljyn.
- Suolaus.
- Jäätyminen.
Voit pakastaa persiljan helposti asettamalla sen pakastimeen. Tässä tapauksessa voit nauttia viheriön miellyttävästä tuoksusta ja hyödyllisistä ominaisuuksista koko talven. Pakastaminen tapahtuu elintarvikekalvossa, pusseissa tai jääbriketeissä.
Kuivaa yrtit pakastamista varten seuraavasti:
- Lehdet versot pestään huolellisesti juoksevalla nesteellä ja puhdistetaan kovettuneista elementeistä.
- Sitten raaka-aineet siirretään siivilään tai asetetaan kankaisiin lautasliinoihin. On tärkeää odottaa, kunnes ylimääräinen kosteus on tyhjentynyt kokonaan, tai käyttää sähköistä kuivausrumpua.
- Kuivatut lehdet ja varret hienonnetaan tai hienonnetaan tehosekoittimella. Voit saada nippuja kiertämällä useita kasveja yhteen.
- Jos persilja varastoidaan muovikelmuun, se on jaettava annoksiin ja asetettava pakastimeen.
- Hyödyllisten jääpalojen saamiseksi hienonnetut raaka-aineet tulisi jakaa muotteihin. Kaada sitten lämmin keitetty vesi syvennyksiin, odota, kunnes se jäähtyy, ja laita se pakastinosastoon.
Kuivaus, suolaus ja sadonkorjuu öljyllä
Persiljan juuret ja versot voidaan myös varastoida kuivina. Tätä menetelmää käytetään, kun pakastinta ei ole. Kuivaa vihreät noudattamalla näitä ohjeita:
- Kasvit pestään ja juuret erotetaan versoista.
- Raaka-ainetta kuivataan 60 minuuttia kankaan pinnalla.
- Kuivatut vihreät leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään alustalle.
- Sitten tuote siirretään uuniin oven ollessa auki 5 tunnin ajan. On suositeltavaa kuivata se lämpötilassa + 50… + 60 ° C.
Persiljan suolakurkkua varten talvella voit käyttää klassista menetelmää ilman lämpökäsittelyä tai maustettua suolaliuosta. Ensimmäinen vaihtoehto näyttää tältä:
- Vihreät erotetaan juurista.
- Kokonaiset versot tai murskatut raaka-aineet asetetaan puhdistettuihin lasiastioihin.
- Tuote sirotellaan suolalla nopeudella 200-250 g / 1 kg raaka-ainetta.
- Sitten se suljetaan tiiviisti kannella ja siirretään jääkaappiin tai kellariin.
Työkappaleen saamiseksi öljyllä on kaadettava raaka-aine tölkkiin puhdistetulla tai puhdistamattomalla tuotteella ja siirrettävä se kellariin tai jääkaappiin.
Yksinkertaisten suositusten mukaisesti säästämme persiljaa talveksi mahdollisimman ravinteiden ja vitamiinien kanssa.
Korjatko vihreitä talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tillin kasvattamisesta seuraavasta artikkelista:Kuinka kasvattaa tilliä niin, että se antaa enemmän vihreitä ilman sateenvarjoja