Tomaattien säilöntä talvella on monia menetelmiä. Ne kaikki eroavat purkkiin menevistä ainesosista, lisätyistä mausteista, suolan ja sokerin määrästä. Jotkut tomaatit ovat herkullisia, makeita, toiset suolaisia, mutta ei yhtä miellyttäviä. Erityisesti tällainen alkupala tulee uuteen vuoteen.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
On yksi resepti, joka voittaa muut monimutkaisina. Mutta tästä monimutkaisuudesta ne tulevat erittäin maukkaiksi. Ongelmana on, että sinun täytyy hämmentyä ja laittaa valkosipulinkynsi jokaiseen tomaattiin, ennen kuin tomaatit menevät purkkiin. Valkosipulin ei pitäisi myöskään pudota tomaateista, kun ne kääntyvät sinne tölkkien valssaamisen aikana ja sen jälkeen.
Valmistelu ruoanlaittoon
Mitä ainesosia tarvitaan:
- keskikokoiset tomaatit noin kuusisataa grammaa;
- pää pienillä valkosipulinkynsi;
- vesi - 400 grammaa;
- suola - rkl;
- sokeri - kolme ruokalusikallista;
- etikka - 1 iso lusikka (käytä yhdeksän prosenttia);
- tilli ja neilikka sateenvarjot - kaksi kutakin;
- mustapippurit - 4 kpl;
- mustaherukan lehdet - 5 kpl.
Ilmoitettu paino perustuu litran tölkkiin.
Tomaattien keittäminen valkosipulilla: vaiheittaiset ohjeet
Kun kaikki ainesosat on valmistettu, ne siirtyvät marinadinvalmistusmenetelmään. Ensinnäkin yhden litran purkit pestään ja steriloidaan mikroaaltouunissa tai höyrytetään vedenkeittimen päällä.
Huomio! Anna niiden kuivua, ennen kuin laitat tomaatteja ja muita mausteita purkkeihin.
Vaiheet tomaattien ja marinadin valmistamiseksi heille:
- Tomaatit pestään huolellisesti ja huolellisesti, jotta iho ei murskaa.
- Käytetään hieman pitkänomaisia tomaatteja. Ne sopivat paremmin lasiesineisiin.
- Kuori valkosipuli ja pese neilikka juoksevassa vedessä.
- Tomaateille tehdään leikkaus, jossa se on kiinnitetty varren päälle. Vihannes leikataan siten, että aukko näyttää pieneltä ristiltä. On toivottavaa, että viilto on pikemminkin syvä kuin leveä.
- Sitten he ottavat valkosipulin ja asettavat sen tomaatin sisälle.
- Neilikan ja tillin sateenvarjot asetetaan purkkiin. Pohja on vuorattu herukanlehdillä.
- Nukahtaa mustapippuria. Laita tomaatit. Ne painetaan tiukasti toisiaan vasten.
- Kaada kuumaa vettä. Mieluiten kiehuvaa vettä.
- Korkki ja jätä 30 minuutiksi.
- Kaada tuoksuva marinadi kattilaan.
- Lisää etikkaa, suolaa ja sokeria niin paljon kuin yllä oli kirjoitettu luettelossa.
- Kiehauta.
Nyt kaadettu marinadi kaadetaan purkkeihin ja lasitavarat rullataan. Käännä ympäri ja peitä peitolla. Ne laitetaan pimeään paikkaan kahdeksi päiväksi.
Yksinkertaisten kierrekorkkien käyttöä ei suositella. Koska tällainen vaihe johtaa hermeettisten ominaisuuksien menetykseen.
Kypsennätkö tomaattiöljyjä valkosipulilla?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue herkullisista korealaisista kurkkuista seuraavasta artikkelista:Kuinka valmistaa herkullisia korealaistyylisiä purkitettuja kurkkuja talvella: 7 reseptiä