Purppura ja purppurat ovat suosituimpia sienestäjillä. Suosituin tapa valmistaa niitä on peittaus, jonka ansiosta he saavat uskomattoman aromin ja rikkaan maun.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Sienien suolakurkkua varten sinun on valmisteltava ne perusteellisesti:
- Poista roskat, hiekka, lehdet ja muut tarpeettomat osat.
- Lajittele tyypin mukaan: massiivinen - paistamiseen, miniatyyri - peittaukseen.
- Leikkaa suuriksi paloiksi. Jalka voidaan leikata kuin hamppu, ja korkki voidaan leikata niin kätevästi.
- Keitä, poista vähitellen vaahto ja lisää veteen suolaa, tyhjennä ylimääräinen kosteus siivilällä.
Klassinen
Keitetyn sienimarinaatin resepti on hyvin yksinkertainen. Tätä tarkoitusta varten sinun on otettava ruokalusikallinen suolaa ja sokeria, lavrushka-lehti, 5 mustaa pippuria, pari neilikan kukkaa. Sitten lisätään puoli lasillista etikkaa. Saadun liuoksen tulisi olla kiehumisvaiheessa noin viisi minuuttia, ja itse sieniä keitetään 15 minuuttia.
Steriloituun sienipurkkiin sinun on laitettava tilli, valkosipulinkynsi, käärittävä ja laitettava jääkaappiin.
Mausteiset sienet hapan
Sitruunahapolla valmistetulle marinadille on alkuperäinen resepti, jonka kuka tahansa kokki voi toistaa. Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- puoli litraa vettä;
- 4 tl sokeria ja suolaa;
- jauhettu kaneli - hyppysellinen;
- 2 grammaa sitruunahappoa;
- puolitoista ruokalusikallista etikkaa.
Keitetään vettä suolalla ja sitruunahapolla, heti kun se kiehuu, lisää kaikki mausteet, lavrushka, paprika. Minuutin kuluttua kaadetaan puolitoista ruokalusikallista etikkaa, kaadetaan valmistettu liuos purkkeihin. Jäähdytä valmis marinaadi, laita se kylmään paikkaan kymmeneksi päiväksi, sitten marinadi on käyttövalmis.
Ilman sterilointia
Voit valmistaa marinadin steriloimatta edes purkkia. Tätä varten tarvitsemme:
- puoli litraa vettä;
- pöytäviinietikka 80 ml: n määrä;
- rkl sokeria;
- kaksi teelusikallista suolaa;
- mustavalkoinen pippuri - viisi hernettä;
- rkl tilli siemeniä;
- kaksi lehteä lavrushkaa.
Keitä vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa, lisää pippuria ja mausteita. 5 minuuttia kiehumisen jälkeen heitä sienet, keitä 40 minuuttia, jaa valmis marinadi purkkeihin.
Valkosipulin ja sinapin kanssa
Epätavallisten makujen ystävät pitävät tästä alkuperäisestä reseptistä valkosipulin ja sinapin kanssa:
- mausteet: kolme laakerinlehteä, 5 neilikkakukkaa, kaneli - kepin kolmas osa, mustapippuri - 10 herneä;
- 15 ml 70-prosenttista etikkaesanssia;
- 40 grammaa suolaa ja sokeria;
- polttimo;
- 3 valkosipulinkynttä;
Lisää mausteet, suola ja sokeri suolaliuokseen, kiehauta, lisää sientä siellä ja keitä vielä 10 minuuttia. Jaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja kaada kulhoon kiehuvaksi vielä viisi minuuttia.
Toinen klassinen vaihtoehto
Vanhaa klassista reseptiä varten tarvitsemme marinadia. Se valmistetaan seuraavista ainesosista kilogrammaa raakapurppuraa kohti:
- litra vettä;
- 40 g sokeria ja suolaa;
- 125 ml etikkaa;
- mausteet: kolme neilikan kukkaa, tusina maustepippuria, kaksi lavrushkaa;
Ensin vesi keitetään, lisätään sokeria, suolaa ja etikkaa. Sieniä keitetään tässä koostumuksessa 40 minuuttia lisäämällä mausteita.
Marinoit purppuraa ja purppuraa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue herkullisista tomaateista seuraavasta artikkelista:Herkullinen tomaattimehu talveksi