Herukoiden korjaamiseen on useita vaihtoehtoja.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tärkeä! Herukkahedelmiä on suositeltavaa alentaa lämpökäsittelyllä niiden parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi!
Marjojen korjuu ilman lämpökäsittelyä
Resepti 1
Tarvitsemme:
- Herukka - 1 kg,
- sokeri - 1,8-2 kg.
- Puhdistamme herukat, huuhdotaan ne perusteellisesti kylmällä vedellä ja siirretään siivilään.
- Laita kulhoon, ripottele puoli määrää rakeistettua sokeria ja jauhaa. Lisää vähitellen loput sokerista.
- Jaetaan herukat keitetyissä astioissa, lisätään sokeria ja kääritään.
Resepti 2
Hyytelön valmistamiseksi ilman lämpökäsittelyä jauhaa marjat tehosekoittimella ja sekoita sitten rakeistetun sokerin kanssa suhteessa 1: 1. Pidä hyytelöä jääkaapissa 3 tuntia ja lyö sitten sekoittimella. Jakelemme steriileissä astioissa.
Resepti 3
Herukoiden valmistus peittaamalla.
Se on välttämätöntä:
- 1 kg herukoita;
- 1 kg sokeria;
- 100 g pöytäviiniä (9%);
- puoli litraa vettä;
- neilikka, kaneli, maustepippuri.
- Kaada 5 kynttä, kanelia ja maustepippuria steriileihin litra-astioihin ja laita sitten marjat purkkien ripustimille.
- Keitä etikka ja vesi erillisessä kulhossa.
- Kaada saatu marinadi astiaan, jossa on herukoita ja kääritään keitetyt kannet.
- Laitamme astiat ylösalaisin, peitämme peitolla, jätämme päiväksi.
Marjakompotti ja hedelmäjuoma
Kompotin tekemiseen (3 litran purkille) tarvitsemme:
- 1 kg hedelmiä;
- 300 g sokeria;
- vanilliini.
- Kaada hedelmät jopa puoleen tilavuuteen steriiliin astiaan.
- Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi.
- Kaada koko purkin sisältö puolen tunnin kuluttua kattilaan, peitä sokerilla, keitä 5 minuuttia.
- Laita 1/3 pussi vanilliinia purkkiin, täytä kompotilla ja kääri.
- Peitämme peitolla päivän ajan.
Hedelmäjuomalle se on välttämätöntä:
- 0,5 kg hedelmiä;
- 50 g rakeistettua sokeria;
- 500 g vettä.
- Hiero marjat siivilän läpi puulusikalla.
- Laske saatu mehu syrjään, kaada saatu kakku siirapilla vedestä ja sokerista, keitä 5 minuuttia.
- Suodatetaan kompotti, jäähdytetään se, kaadetaan tuoreeseen mehuun.
- Me pullotamme sen.
Marja omassa mehussaan ja kastikkeen muodossa
- Laita perusteellisesti pestyt ja kuoritut hedelmät emalisäiliöön.
- Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes mehu muodostuu.
- Laita kuumat hedelmät keitettyihin kannuihin.
- Steriloimme astioita 20 minuutin ajan.
- Rullaa ylös, peitä peitolla 24 tuntia.
Herukahillo
Hillon valmistamiseen me otamme:
- 1 kg herukoita,
- 1,2 kg sokeria;
- puolitoista lasillista vettä.
- Kypsennä siirappi emalipullossa rakeistetusta sokerista ja vedestä.
- Laita marjat siirappiin ja keitä 5 minuuttia.
- Jaamme hillon steriileihin purkkeihin, kääri se.
Hilloa varten me otamme:
- 1 kg hedelmiä;
- puolitoista kg rakeistettua sokeria;
- 0,4 l vettä.
- Keitä vesi isossa kattilassa.
- Vaalenna marjat siivilässä siinä.
- Laitamme kuumia hedelmiä emaliastiaan, kaatamalla sokeria ja kaatamalla 0,4 litraa vettä.
- Keitä sekoittaen, kunnes tilavuus on puolittunut.
- Kaada hillo kannellisiin astioihin ja steriloi 15 minuutin ajan.
- Suljemme astiat.
Hyytelölle Me tarvitsemme:
- 1 kg hedelmiä;
- 1 kg rakeistettua sokeria;
- puoli litraa vettä.
- Kaada marjat emaliastiaan kylmällä vedellä, keitä kunnes marjat erittävät mehua.
- Heti kun mehu kiehuu, poista se lämmöltä ja vie seulan läpi.
- Jauhamme hedelmät seulan läpi, erota kakku, suodata mehu uudelleen suodattimen läpi.
- Lisää rakeinen sokeri, keitä puoli tuntia.
- Jaamme kontteihin.
- Kaadetaan 1 rkl. lusikallinen rakeistettua sokeria, sulje purkit.
Pidämme kaikki aihiot jääkaapissa tai varastotilassa.
Teetkö punaherukan aihioita?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue herukoiden ruokinnasta seuraavasta artikkelista:Kuinka ruokkia herukoita keväällä saadaksesi runsaan sadon