Lecho on paras vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat kehrätä erilaisten vihannesten yhdistelmällä. Perinteinen resepti koostuu tomaateista, paprikasta, sipulista ja porkkanasta. Mutta suojelu on luovuutta. Suosittelemme kokeilemaan uutta, vertaansa vailla olevaa makua.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Klassinen resepti
Vihannekset ovat samat, mutta kaikkien maku on erilainen. Mikä on salaisuus? Ja se koostuu eri tavasta käsitellä. Klassinen resepti tarjoaa erillisen paahtamisen. Ainesosien tulisi alkaa mehuttaa. Ja sitten kaikki sekoitetaan keskenään.
Tarvitset:
- 2,5 kg tomaattia;
- 1,7 kg porkkanaa;
- 1,7 kg paprikaa (on parempi ottaa punainen);
- 5 isoa sipulia;
- 1,5 rkl suolaa;
- 75 grammaa sokeria;
- puoli litraa kasviöljyä;
- mausteet maun mukaan (korianteri, neilikka, pippurit ovat sopivia).
Huuhtele kaikki, leikkaa ja hauduta erikseen kumpikin pannulla. Laita sitten kaikki yhteen suureen kattilaan ja keitä puoli tuntia. Sekoita, keitä vielä 15 minuuttia. Kaada etikka sinne ja lisää mausteet. Järjestä steriloituihin purkkeihin ja kääri.
Porkkanan kanssa
Internetissä on monia reseptejä. Suosittelemme kokeilemaan sitä, jossa pääainesosina ovat sipulit ja porkkanat. Jotta kypsennät lechoa sipulilla ja porkkanoilla talvella, tarvitset:
- tomaatit - 6 kg;
- paprika - 4 kg;
- chilipippuri - 2 kpl;
- sipulit - 10 kpl;
- porkkanat - 3 kg;
- sokeri - puoli kiloa;
- suola - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - lasi;
- etikka - 30 grammaa.
Vie tomaatit tehosekoittimen läpi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita tomaatin kanssa, lisää hienonnettu chili. Keitä matalalla lämmöllä. Pilko ja paista porkkanat. Lisää pannulle. Leikkaa pippuri paloiksi, lisää vihanneksiin ja keitä 20 minuuttia. Sekoita kaikki ja jätä tuleen vielä 15 minuutiksi.
Monikeittimessä
Yhä useammat ihmiset valmistelevat käänteitä talveksi multikeittimen avulla. Tarjoamme tällaisen melko alkuperäisen reseptin.
Vaaditut ainesosat:
- 500 g kesäkurpitsaa;
- 1 kg pippuria;
- 1 kg tomaattia;
- 400 g porkkanaa;
- 400 g sipulia;
- kasviöljy - puoli lasia;
- rkl etikkaa;
- laakerinlehti;
- pippuria.
Vihannekset on pestävä ja kuorittava. Poista varret tomaateista ja paprikoista, poista siemenet pippurista. Nuoria kesäkurpitsaa ei saa kuorita. Mutta jos hedelmä on jo kypsä, on tarpeen katkaista kuori ja poistaa siemenet. Raasta porkkanat oljilla ja laita astiaan. Leikkaa pippuri nauhoiksi ja sekoita porkkanien kanssa. Leikkaa kesäkurpitsa ja sipulit renkaiksi, lisää loput vihannekset. Purkki pakataan vihanneksilla: tämä on normaalia. Nyt sinun on haudutettava 2 ja puoli tuntia. Vihannekset antavat mehua puolen tunnin kuluttua ja asettuvat. Sitten sinun on lisättävä tomaattimehua.
Kaada mausteet ja loput ainesosat puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka, sekoita. Laita sitten salaatti purkkeihin ja rullaa tinakannet talveksi.
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kesäkurpitsa-resepteistä talvella seuraavasta artikkelista:Kesäkurpitsa: reseptit talvella