Nykyaikaiset kotiäidit tietävät monia reseptejä, joissa tomaateilla on tärkeä rooli. Tomaatteja käytetään peittaukseen, säilykkeisiin, ja niistä valmistetaan myös mehuja ja ketsuppia. Mutta tulos ei välttämättä aina miellytä emäntä. On tärkeää paitsi noudattaa reseptiä, myös valita oikeat vihannekset.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Mitä tomaattilajikkeita käytetään peittaukseen
Peittauksessa käytettävillä tomaateilla on korkea sokeripitoisuus. Nämä aineet ovat vastuussa maitohapon tuotannosta. Jos ostat väärän lajikkeen, luonnollinen säilyvyys ei ala tapahtua. Hometta ilmestyy pian.
Viite! On myös tärkeää muistaa tomaattien iho. Suolaa varten sen on oltava tiheä. Jos iho on pehmeää, se voi rikkoutua.
Vihannesten valinnassa on tärkeimmät ominaisuudet:
- Tiheä massa.
- Tomaattien tulisi olla keskikokoisia.
- Yhtenäisyys.
- Paksu iho.
- Välttämättömän korkea sokeripitoisuus.
- Hyvä ja ystävällinen kypsyminen.
On myös luokitus parhaista tomaateista, jotka suositellaan suolattavaksi talvella:
- Lajike tsaari Pietari. Tämä tyyppi on yleinen, joten sitä käytetään erilaisissa resepteissä. Hedelmät ovat pyöreitä ja soikeita, vähän kuin kotitekoisia munia. Liha on kiinteä ja makea. On samat mitat.
- Kotitekoinen suolakurkku. Tämän tyyppisiä vihanneksia kasvatettiin erityisesti suolaa varten. Tomaatit ovat siistit ja yhtenäiset, niillä on rikkaat värit ja kiinteä iho. Tämän lajikkeen tärkein etu on varhainen kypsyminen.
- Suolattu herkku. Täydellinen peittaukseen ja säilytykseen. Iho on melko tiukka, liha on makea. Hedelmät itse ovat luumu-muotoisia, samankokoisia. Hyvä maku, myös erittäin kestävä ylikypsymiselle.
- Rio Grande. Tämä tyyppi on yleinen, mutta useimmiten tuotetta käytetään suolattavaksi. Tomaatit ovat luumuisia, punaisia ja vaaleanpunaisia. Suuri sokerin ja muiden aineiden pitoisuus. Massa on kohtalaisen mehukas ja aromaattinen. Lajike on vanha, joten se on suosittu kaikkialla Venäjällä.
- Kultainen luodin. Tällä lajilla on yleinen tarkoitus. Muoto, koko - nämä ominaisuudet sopivat hyvin talvisuolaukseen. Tomaatit ovat lieriömäisiä tai luumuisia. Väri on kirkkaan oranssi. Iho on melko kiinteä. Massa on maukas ja aromaattinen. Kasvanut kaikilla Venäjän alueilla.
- Banaanipunainen. Kuorella on syvän punainen väri, melko tiheä. Kotiäidit väittävät, että tämä on tuottavin lajike. Tomaatit ovat kauniita ja yhtenäisiä. Niitä kasvatetaan kasvihuoneessa.
- Kesäasukas. Kuuluu determinanttityyppiin. Voit korjata sadon 85 päivässä. Tomaatit itse ovat litteitä. Kuori on kiinteä, mutta ohut. Massa on aromaattinen ja hapanimelä.
- Lumikello. Sadonkorjuu tomaatti. Kypsyy 80-90 päivässä. Tomaattien muoto on pyöreä, kuori on punainen. Massa on mehukas ja makea, se koostuu kolmesta kammiosta.
Suolatut tomaatit sopivat erinomaisesti juhlapöytään.
Jos valitset oikeat marinoidut tomaatit, jotka tulevat hyvin toimeen kesämökissään, niitä voidaan käyttää säilyttämiseen.
Käytätkö tomaatteja peittaukseen?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue herkullisista tomaattilajikkeista seuraavasta artikkelista:Vähän kasvavat tomaatit, puristamatta: 5 herkullista lajiketta