Monet kotiäidit tietävät tarkalleen, miten luumuja käytetään oikein. Näiden hedelmien adjika ei ole vain valkoihoinen keittiö, vaan se on myös turkkilaista alkuperää. Joskus tomaateista valmistettuja mausteisia kastikkeita kutsutaan adjikaksi, mutta harvat ihmiset tietävät, että todellinen on valmistettu luumuista. Tämä kastike näyttää tahnalta, se sisältää vähän suolaa, mutta sisältää paljon pippuria.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Nykyään luumukastiketta voi ostaa kaupasta, mutta on vielä helpompaa valmistaa se itse. Oikealla purkitetulla adjikalla ei ole punaista väriä, se on yleensä viininpunainen, mausteinen ja suolainen. Nykyään on olemassa monia reseptejä, mutta meidän on otettava huomioon ne, joita arvostetaan Georgiassa.
Tällaisen adjikan pääpiirre on korianteri, valkosipuli ja suneli-humala. Kaikkia näitä mausteita ei ole vaikea löytää ja käyttää adjikassa, joka valmistetaan kotona. Teollisuuden kastikkeesta, jota valmistetaan ja myydään myös kaupoissa Georgian adjikan varjolla, on komponentteja, kuten paprikaa, tomaattia, omenaa ja porkkanaa. Adjikan sulkeminen luumuista kotona on hyvä, koska ainesosat on helppo valita itse.
Luumujen maustaminen
Tämä resepti eroaa siitä, että siellä on paljon kuumia paprikoita, ja tuotteella on kirkas viininpunainen väri. Tämän reseptin mukaan ei ole lainkaan tarpeen lisätä etikkaa, mutta adjika säilyy silti hyvin, riittää vain steriloida purkit perusteellisesti ennen säilytystä. Tarvitaan seuraavat ainesosat: tavallinen luumu, tomaattimehu, kuumat paprikat, sipulit, valkosipuli, mausteet maun mukaan, suola ja sokeri.
Jotta massa ei erotu kivestä, voit raastaa luumu. Jos luun poistaminen ei ole ongelma, sisältö voidaan pilkkoa lihamyllyn läpi.
Sitten sipuli ja pippuri hienonnetaan tai hierotaan. Kaada sitten puoli litraa tomaattimehua ja sekoita kaikki huolellisesti. Tuloksena oleva massa on keitettävä matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Kun se kiehuu, voit lisätä suolaa ja sokeria. Minuuttia ennen adjikan sammuttamista, lisää valkosipuli ja aseta sitten sisältö purkkeihin. On tärkeää muistaa, että mitä kauemmin pastaa kypsennetään, sitä rikkaammasta väristä tulee.
Adjika luumuista ja kirsikkaluumuista
Voit valmistaa mausteisen georgialaisen mausteen paitsi luumuille myös kirsikkalumille. Valmistele hedelmät ennen ruoanlaittoa. Tätä varten massa erotetaan siemenistä. Valmistetaan myös kuumaa paprikaa ja kaksi valkosipulin päätä. Adjika erottuu mausteistaan, joten on sallittua lisätä mitä tahansa haluamaasi. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti tehosekoittimessa tasaisiksi.
Tuloksena oleva massa on laimennettava kiehuvalla vedellä niin, että se näyttää hapankerma. Kaikki tämä keitetään 15 minuuttia, minkä jälkeen se lähetetään steriloituihin purkkeihin ja kiristetään kannilla.
Minkä tahansa näiden reseptien mukaan keitetty Adjika on varmasti miellyttävä ja siitä tulee erinomainen mauste kaikille liha- tai kalaruokille.
Kypsennätkö adjika-luumua georgialaisen reseptin mukaan?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä