Talven saapuessa kaipaamme todella lämpimää kesää, lempeää aurinkoa. Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa marjoja ja hedelmiä tunteakseen kesän tuoksun kylmässä. Yksi näistä hedelmistä on kirsikkaluumu. Mitä kirsikkaluumasta voidaan valmistaa, valmisteiden salaisuudet sekä hedelmien edut, opit tästä artikkelista.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Kirsikkaluumu on eräänlainen puutarhaluumu, joka on erittäin suosittu puutarhureiden keskuudessa vaatimattomuuden vuoksi. Marjojen koko ja väri ovat hyvin erilaisia; kirsikkaluumu voi olla keltaisesta melkein mustaan.
Keittäminen kirsikkaluumu
Kirsikkaluumu voi olla hyödyllinen ja nautinnollinen paitsi kesällä myös talvella. Tästä valmistetaan hilloa, hilloa, kompottia sekä kuuluisa Tkemali-kastike, jonka hapan ja hapan maku on ihanteellinen liharuokille.
Kirsikkaluumujen valmistuksessa on joitain erityispiirteitä. Kompotiksi on välttämätöntä valita kypsät, mutta kiinteät marjat, jotka eivät menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Mutta hillolle, hillolle ja kastikkeelle sopivat myös marjat, kunhan ne eivät ole matoja tai mätää.
Astiat tulevalle kompotille, hillolle tai kastikkeelle pestään perusteellisesti, tarkastetaan halkeamien, sirujen varalta ja steriloidaan sitten, muuten tuote voi pilata.
Kirsikkaluumu kompotti
Reseptejä on monia, mutta ruoanlaittotekniikka on melkein sama kaikkialla. Keittosiirappi: 1 lasillinen sokeria on laimennettava 2 litraan vettä ja keitettävä.
Pese marjat, puhkaise kuori hammastikulla useissa paikoissa, jotta se ei halkeile. Purkit (kompotille kolme litraa ovat parempia) täytetään marjoilla noin kolmanneksella, sitten kaadetaan siirappia, ja voit kääriä kompotin steriloiduilla kannilla. Sitten käännämme purkit kannella alas ja jätetään 6 tunniksi (voit yön yli). Kompotti on valmis!
Kirsikkaluumihillo
Herkullisen hillon valmistamiseksi sinun on pestävä marjat, poistettava siemenet ja asetettava kirsikkaluumu emalialtaaseen. Kaada sitten vettä (100-150 ml) ja keitä marjoja 15 minuuttia. Siirappi valmistetaan erikseen. 1 kg marjoille otetaan 1,2 kg sokeria ja 400 ml vettä. Kaada kiehuva siirappi kulhoon, jossa on kirsikkaluumua, ja hauduta, kunnes se on hellä. Poista vaahto tarvittaessa kypsennyksen aikana. Laitamme kuuman hillon purkkeihin (on parempi ottaa puoli litraa tai 700 grammaa) ja rullataan steriloiduilla kannilla. Aromaattinen kirsikkaluumuhillo ilahduttaa sinua varmasti talvi-iltana!
Klassinen kastike "Tkemali" kirsikkaluumusta
Pese 1 kg kirsikkaluumua, peitä kylmällä vedellä ja keitä 15-20 minuutin kiehumisen jälkeen. Tyhjennä sitten luumu liemi erilliseen kulhoon ja hiero kirsikkaluumu seulan läpi.
Laita perunamuusia kattilaan, lisää 1,5 tl. rkl suolaa, 4 rkl. rkl sokeria, 1/2 tl. lusikat humalaa-sunelia ja korianteria. Hauduta 15 minuuttia. Jos sose tulee paksuksi, laimenna hieman luumu-liemellä. Lisää kastikkeeseen, hienonnettua tilliä, korianteria tai persiljaa, 1 pää hienonnettua valkosipulia ja 1/2 palkkaa punaista pippuria. Hauduta vielä 7-10 minuuttia. Kaada valmis kastike steriloituihin purkkeihin ja kääri.
Teetkö talvivalmisteluja kirsikkaluumusta?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue talven tkemali-resepteistä seuraavasta artikkelista:Luumu tkemali talveksi: edulliset reseptit