Talven säilyttäminen on kotiäitien päätoiminta kesän lopussa. Monet ihmiset haluavat kokata jotain uutta. Esimerkiksi kaikki osaavat valmistaa marinoituja kurkkuja pitämään ne rapeaina ja herkullisina. Mutta harvat ihmiset tuntevat reseptit, jotka kertovat emännälle kuinka sulkea kurkut talveksi käyttämättä etikkaa ja steriloimalla purkkeja.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Marinoituja hedelmiä 1,5 litran purkissa
Jotta kurkut säilyttäisivät alkuperäisen ulkonäön ja samalla tulisivat raikkaiksi, suolakurkkua ja erittäin maukkaiksi, kokeneet kotiäidit neuvovat säilyttämistä sitruunahapolla. Suurin etu on tölkkien steriloinnin puuttuminen. Säilykkeet eivät räjähdä tai pilaa, jos reseptiä noudatetaan tarkasti.
Ensinnäkin sinun on kaadettava viileä vesi kattilaan kurkkujen kanssa. Anna heidän liota siinä kolme tuntia. Tänä aikana on tarpeen kerätä yrttejä ja herukanlehtiä puutarhasta ja valmistaa mausteita.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon:
- tilli sateenvarjot;
- Sinapinsiemenet;
- valkosipuli pala;
- mustapippuri;
- laakerinlehdet;
- itse sitruuna tai sitruunahappo;
- suolaa lisätään makuun.
Kun ainesosat on valmistettu, siirry kurkkujen pakkaamiseen purkkeihin. He tekevät sen seuraavalla tavalla:
- Leikkaa liotettujen kurkkujen päät.
- Peitä purkkien pohja yllä luetelluilla mausteilla. Levitä lisäksi kirsikka- tai herukka-lehtiä.
- Laita kurkut tiukasti toisiinsa.
- Kaada kuumaa keitettyä vettä ja anna sen hautua jopa puoli tuntia.
- Kaada saatu suolaliuos kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä.
- Kun suolaliuos kiehuu, poista se ja kaada se uudelleen purkkiin.
Huomio! Laita suola ja sokeri marinadi-veteen, kaksi ruokalusikallista litrassa. Ja lisää sitruunahappoa seuraavan osuuden perusteella: puoli tl litraa kohti.
Kääri marinaadi, kääri se ylös ja jätä pimeään paikkaan. Sinappi antaa sille pikantin voiman.
Toinen menetelmä kurkkujen peittaamiseen sitruunahapolla talvella
Tarvittavat ainesosat litraa marinoitua vihreää vihannesta:
- kurkut - 0,6 kg;
- piparjuuri - lehti;
- valkosipuli - 2 kpl;
- pippuria - 4 kpl;
- tilli - kolme sateenvarjoa;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- sokeri - puolitoista ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan;
- sitruunahappo - puoli tl.
Ruoanlaittovaiheet:
- Liota kurkkuja kaksi tuntia. Katkaise pusku.
- Steriloi purkit ja laita niihin mausteita, lukuun ottamatta sitruunahappoa.
- Täytä purkit kurkkuilla.
- Kaada kuumaa liuosta, anna sen hautua. Kaada vettä kattilaan, kiehauta ja kaada uudelleen.
- Toista 4. vaihe kolme kertaa.
- Laita sitruunahappo ennen viimeistä kaatamista.
- Kierrä tölkit ylös ja laita ne pimeään paikkaan peitettynä peitteeseen.
Kun purkit ovat seisoneet kaksi päivää pimeässä paikassa eivätkä ole enää lämpimiä, siirrä ne kellariin tai laita ne jääkaappiin.
Kypsennätkö suolakurkkua sitruunahapolla?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kurkkujen suolakurkkua koskevista resepteistä seuraavasta artikkelista:Kurkku suolakurkkua reseptit