Oppin vastaavan astian valmistamisen, kun opiskelin vielä instituutissa. Sen näytti äitini, joka antoi minulle usein tällaisen valmistetun kilohailin rikastuttamaan opiskelijaruokavaliotani vitamiineilla. Ja avioliiton solmimisen jälkeen valmistan tämän tuotteen usein puolisolleni, joka syö kilohailia suurella mielellä ja laittaa sen leivän päälle. Rakastan edelleen häntä ja minä, valmistamalla kotitekoisia valmisteita tällaisesta tuotteesta talveksi.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Ja tänään, kun olen kypsynyt kokonaan, voin itse jakaa suosikkireseptini ja kertoa sinulle, kuinka parasta tehdä niin herkullinen ruokalaji.
Kuinka valmistaa kilohaili tomaattikastikkeessa talveksi
Tämä upea välipala ei vaadi sinulta mitään erityisosaamista, kun teet sen talveksi. Kilohaili, joka on valmistettu vihanneksilla maustetuista tomaattikastikkeista, osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla olevaksi. Voit myös lisätä erilaisia mausteita tähän ruokalajiin maun mukaan.
- Vaaditut tuotteet: - pakastettu kilohaili - 2,5 kg, - kypsät tomaatit - 3 kg, - porkkanat - 1 kg, - tomaattipasta - 500 ml, - sipulit - 1 kg, - auringonkukkaöljy - 200 ml, - hieno suola - 100 g, - rakeinen sokeri (mieluiten punajuurista) - 300 g, - etikka - 2 rkl
Ruoanlaittovaiheet:
- Otamme tuoretta pakastettua kalaa. On parempi ostaa pakastettua kilohailia, tällaiset kalat ovat paljon maukkaampia. Sulata se huoneenlämmössä (luonnollinen sulatus) ja huuhtele huolellisesti hanan alla.
- Seuraavaksi leikataan pienelle kilolle päät ja hännät ja suurille puhdistetaan kaikki sisältä. Pesemme saadut kappaleet uudelleen vedellä ja laitamme ne kiehuvaan veteen minuutiksi. Tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen (kypsennettäessä sitä kutsutaan blanchingiksi) epämiellyttävä haju häviää ja kilohaili tulee hyvin pehmeäksi.
- Otamme tomaatteja (käytä kypsiä paremmin), huuhdellaan myös ja vieritämme lihamyllyssä.
- Kaivos, kuori porkkanat ja hiero karkealle raastimelle. Puhdistamme sipulipäät, pesemme sen ja leikkaamme hienojakoisiksi.
- Kaada tomaattimehu kattilaan, laita raastetut porkkanat ja silputut sipulit ja hauduta kaikkea matalalla lämmöllä noin 40-50 minuuttia.
- Sen jälkeen kaada kasviöljyä, lisää tomaattipasta ja laita kaikki suola ja sokeri. Sekoita saatu kastike huolellisesti ja laita kaikki kuumennetut kalat siihen.
- Sitten haudutetaan kilohailia tässä kastikkeessa puoli tuntia. Älä unohda sekoittaa astiaa. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä.
- Laita kypsennyksen lopussa vihanneksilla haudutettu kilohaili höyrytettyihin purkkiin ja kiristä ne kannella. Heti kun tuoreet säilykkeet ovat jäähtyneet, laitamme ne heti varastointiin ruokakomeroihin tai muuhun sopivaan paikkaan.
Tällä tavalla valmistettu kilohaili säilyttää muotonsa pitkään, on erittäin herkkä ja mehukas ja ruokkii sinut herkullisesti kylmiin talvi-iltoihin.
Hyvää ruokahalua, rakkaat!
Pidätkö kilohailisäilykkeistä tomaattikastikkeessa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Kirsikkahillon valmistus, lue seuraava artikkeli:Kuinka valmistaa herkullista kirsikkahilloa siemenillä