Ensimmäiset rapupuikot alkoivat valmistaa Japanissa 1900-luvulla, sen jälkeen kun taskurapukanta alkoi nopeasti ja merkittävästi laskea maan rannikolla. Paikalliset eivät halunneet osallistua suosikki mereneläviinsä. Jotta herkkupalasta ei maksettaisi kohtuuttomia hintoja, nousevan auringon maan elintarviketeollisuus on löytänyt tyylikkään tien ongelmasta - valmistaa puolivalmistuote.
Jätämme hyödytöntä keskustelua rapupuikoista (samoin kuin kaikista muista valmisruokista) saatavista eduista tai vaaroista muille. Tänään keskitymme suoraan siihen, mistä rapuruokat on valmistettu. Monet ovat luultavasti kuulleet, että rapupuikkoja ei nimestään huolimatta tehdä rapujen lihasta. Rapuruokat vain jäljittelevät sitä. Tämä tekee niistä niin edullisia. Tämä idea tuli ensin japanilaisten teollisuusmiesten mieleen.
LUE MYÖS:Ruokien pakastaminen jääkaapissa: 7 kotiäitiä tekevät kriittisiä virheitä
Rapuruokien valmistaminen on melko yksinkertaista. Rapuruokien ytimessä on kalanliha, joka murskataan, poistuu tarpeettomasta kosteudesta, täynnä kaikenlaisia lisäaineita, ja sitten pakataan ja lähetetään erityiseen pakastimeen kamera. Tietysti "edistyminen" ei pysy paikallaan. Elintarviketeollisuus oli kiinnostunut ansaitsemaan suuria summia pienemmillä tuotantokustannuksilla. Siksi kalanlihan osuus rapupuikoissa alkoi vähitellen laskea. Mutta lisäaineita oli yhä enemmän.
Mielenkiintoinen fakta: "Käytetty olla parempi" -periaate soveltuu täysin rapupuikkoihin. Ensimmäisellä vuosikymmenellä ne sisälsivät yli 50% kalanlihaa. Nykyään rapupuikoissa olevan kalan osuus on noin 25% tuotteen massasta.
Mitä meidän, tavallisten kuluttajien, on pakko sanoa "kiitos" makustasi suussa, joka on todella hyvin samankaltainen kuin taskurapujen liha? Rapuruokien sydän on surimi - jauheliha, joka on valmistettu halvimmista kalalajikkeista. Ensinnäkin se on pollock ja ahven. Seuraavaksi tarvitset ruoanlaittoon munajauhejota käytetään lisäämään proteiinin määrää ruoassa. Tikkujen muodon säilyttämiseksi käytetään sellaista ei kovin hyödyllistä asiaa tärkkelys.
Lisäksi raputikut sisältävät karrageeni - aine tuotteen massan lisäämiseksi. Sen avulla voit vähentää tikkujen kustannuksia. Se on valmistettu merilevästä, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Seuraavat ravintolisät E420, 171 ja 450, makua lisäävä aine natriumglutamaatti, kasviöljy, sekä elintarvikevärit ja iskunvaimentimet.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<
Mielenkiintoinen fakta: E420 171- ja 450-lisäaineet ovat kiellettyjä useissa Euroopan maissa, koska ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Mononatriumglutamaatilla ei ole myöskään parasta mainetta, mutta sen vaikutukset ihmiskehoon ovat edelleen keskustelunaiheita.
Se on itse asiassa kaikki, mitä "rapu" -puikot on valmistettu. Jokainen voi tarkistaa tämän itse yksinkertaisesti ottamalla pakkauksen käsissään ja lukemalla sävellyksen.
Jatka aihetta lukemalla 5 omituista makkararuokaa, jotka tekevät upean hot dog -vaihtoehdon eikä vain.
Lähde: https://novate.ru/blogs/061119/52326/