Vain ensi silmäyksellä grillin valmistaminen on yksinkertainen asia, joka ei vaadi erityisiä tietoja ja taitoja. Kaikilla tuotantoprosesseilla on kuitenkin omat temppunsa, hienovaraisuutensa ja viisautensa. Ja grillin "tuotanto" tässä suhteessa ei ole poikkeus. On ainakin viisi hyvin yleistä virhettä, jotka melkein jokainen, joka alkaa valmistaa lihaa vartaassa grilliä käyttäen, todella tekee.
1. Liian tiheät palat
Ensimmäinen ja hyvin yleinen virhe on lihanpalojen asettaminen liian tiiviisti vartaan. Aivan oikein - silloin kun kappaleiden välillä pidetään jonkin verran vapaata etäisyyttä. Mitään noin senttimetriä. Lisäksi yksittäisten viipaleiden välisen etäisyyden on oltava suunnilleen sama, jotta ne kypsyvät samalla nopeudella.
2. Palat liian erilaiset
Seuraava yleinen virhe on paloina, joiden koko on hyvin erilainen. Pienellä pohdinnalla ei ole vaikea arvata, että erikokoiset palat paistetaan eri nopeuksilla. Itse asiassa, jotta estetään tämän tapahtuminen, sinun on yritettävä tehdä lihapalat samoiksi myös leikkausvaiheessa. Lisäksi liha on järjestettävä oikein vartaisiin. Jokaisessa tulisi olla suunnilleen samankokoisia kappaleita.
3. Vihannekset lihan välissä
Lihakuutioiden väliin istutetut tomaatit, sipulit ja muut vihannekset näyttävät vaikuttavilta ja ruokahaluttavilta. On kuitenkin parasta olla tekemättä tätä. Tämä johtuu siitä, että vihannekset paistamisen aikana antavat lihalle epämiellyttävän maun ja hajun. On parasta paistaa nämä asiat erillään toisistaan.
LUE MYÖS:5 Neuvostoliiton ruokaa, joita vanhempi sukupolvi vielä rakastaa, mutta nuoret eivät ymmärrä
4. Huonot polttopuut ja huonot hiilet
Käytämmekö vanhaa, mätää puuta grillin valmistamiseen? Valmistaudu siihen, että tällainen lähestymistapa vaikuttaa välittömästi tuotteen makuun. Tämä koskee ensisijaisesti lihan hajua. Sama koskee hiilejä, huonosti palaneet ja väärin valmistetut hiilet eivät edistä lihan perusteellista paahtamista, ne voivat muuttaa sen makua ja aromia.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<
5. Lihan palat
Lopuksi vielä yksi virhe, jonka kaikki tekivät ainakin kerran. Älä missään tapauksessa tarkasta kebabin valmiutta pienillä paloilla. Tällöin liha menettää mehunsa, muuttuu kuivaksi ja vähemmän maukkaaksi. On parasta yrittää (ja oppia) määrittää tuotteen valmiusaste silmämääräisesti.
Jatkamalla aihetta kannattaa lukea siitä Neuvostoliiton menetelmäjoka auttaa tekemään kovasta lihasta mahdollisimman pehmeää.
Lähde: https://novate.ru/blogs/020320/53633/