Mikä voi olla helpompaa kuin pastan keittäminen? On käynyt ilmi, että oikean tekeminen ei ole niin helppoa. Monet ihmiset tekevät erilaisia virheitä pastaa valmistettaessa, mikä puolestaan ei salli paljastaa runsasastian korkeaa laatua ja makupotentiaalia 100 prosenttia.
1. Liian kylmä vesi ja väärä huuhtelu
Missään tapauksessa pastaa ei saa upottaa kylmään veteen. Sen tulisi olla aina erittäin kuumaa tai joka tapauksessa kiehuvaa vettä. Parasta on laskea pasta, kun suuret kuplat alkavat näkyä vedessä. Et myöskään voi huuhdella pastaa kylmän veden alla (tämä on joitain omistajia, jotta pasta ei tartu yhteen). Tällainen toiminta pilaa astian maun, koska kaikki tärkkelys pestään pois. Oikein kypsennetyn pastan ei pitäisi tarttua yhteen itsestään.
2. Liian pitkä ruoanlaitto ja ruoanlaitto kannen alla
Monet kansalaiset ovat banaaleja sulattamaan pastaa. Ihannetapauksessa pasta tulisi poistaa vedestä samaan aikaan, kun se pysyy sisällä hieman kovana. Vain tällainen pasta imee kastikkeen hyvin ja säilyttää kaiken maun. On parasta noudattaa tarkasti tuotepakkauksessa mainittuja kypsennysaikoja.
Älä myöskään muista, että pastaa keitettäessä kantta käytetään vain silloin, kun vesi kiehuu. Ei ole suositeltavaa peittää pastaa kannella kypsennyksen aikana.
3. Suolaa maun mukaan
Ehdottomasti väärä lähestymistapa. Suolan lisäämiselle on hyvin erityinen nopeus. Se on 10 grammaa 100 grammaa pastaa kohti. Suola lisätään veteen heti, kun se alkaa kiehua - ei aikaisemmin eikä myöhemmin. Missään tapauksessa pannulle juuri kaadettua pastaa ei saa suolata, koska se johtaa veden nopeaan jäähdytykseen.
4. Liian vähän vettä
Toinen hyvin yleinen virhe. Liian vähän vettä kaatamalla pastaan keittää pastaa ulkopuolelta paljon nopeammin kuin sisältä. Veden puutteesta kypsennyksen aikana tulee myös syy astian ylikyllästymiseen tärkkelyksellä, ja tämä puolestaan on täynnä sitä tosiasiaa, että pasta alkaa tuottaa katkeruutta.
5. "Varalla"
Pasta on keitettävä ja syötävä heti lukuun ottamatta kirjaimellisesti pari erikoisruokaa. Älä missään tapauksessa keitä pastaa varalla, ja vielä enemmän lähetä se pitkäaikaiseen säilytykseen jääkaapin hyllylle. Maun menetys astiassa on dramaattinen.
LUE MYÖS: Klassinen "ihanteellinen" borssi paistamalla tai ilman: miten Kremlin kokki valmistaa ruokalajin
6. Liika altistuminen vedelle
Pastan tulee olla aina puoliksi keitetty! Käytäntö osoittaa, että suurin osa maanmiehistään altistaa tuotteen liialliselle vedelle. Tämä tarkoittaa, että ne on hävitettävä siivilässä heti kypsennyksen jälkeen. Jos et tee niin yksinkertaista toimenpidettä, taikinatuote turpoaa pian, ei tule ruokahalua ja menettää kaiken maun.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<
7. Halvat pastalajikkeet
Lopuksi, älä valitse halpoja lajikkeita pääruokaan. Muista: "budjetti" pasta sopii vain salaatin tai keiton täytteeksi. Se ei todellakaan toimi tällä tavalla, mutta aterian maku ja vaikutelmat eivät ole ollenkaan mitä tarvitset.
Jatka aihetta, lue 5 vinkkiä kuinka kauan säilyttää vehnäjauhojajotta kukaan ei purkaisi siihen.
Lähde: https://novate.ru/blogs/240320/53900/