Kuka ei rakasta hyvää ruokaa? Ainoa ongelma on, että kaikkia ruokia ei voida valmistaa helposti ja nopeasti, ja jopa niin, että ne ovat todella ruokahalua ja ennen kaikkea maukkaita. Otetaan esimerkiksi maksa: se on liian pehmeää, sitten liian kovaa, sitten kuivaa, sitten sillä on käsittämätön maku. Ja joskus maksassa on maku ja haju, joka on ominaista vain tälle lihapalalle. Mitä on tehtävä, jotta maksa olisi maukas?
Maksan tyypillistä makua ja hajua on mahdotonta voittaa. Joku reagoi siihen täysin rauhallisesti, toiset eivät kestä sitä. Paras ja ainoa asia, joka voidaan tehdä jälkimmäisessä tapauksessa, on leikkiä aromien yhdistelmällä sävyjä, varmista, että maksan maku on harmonisesti sidoksissa muiden ruokien makuun ja aromiin ainesosia. Ei ole väliä minkälainen maksa: kana, sianliha, naudanliha. Kaikki alkaa tästä suoraan mausteista.
Mausteet voivat tietysti olla erilaisia. Rosmariini on paras valinta naudanlihan ja sianlihan maksalle. Oreganoa, basilikaa, muskottipähkinää voidaan käyttää turvallisesti myös naudanlihassa. Mausteet, kuten timjami ja rakuuna, eivät ole huono valinta (vaikkakin enemmän amatööreille). Valkosipulia, pippuria ja paprikaa sekä sitruunankuorta voidaan käyttää kaikissa kolmessa maksatyypissä, mutta ne sopivat parhaiten sianlihan ja kanan kanssa. Totta, sianlihan maksa tulisi ripotella mausteilla niin paljon kuin mahdollista, mutta linnun maksan pitäisi päinvastoin olla mahdollisimman heikko.
LUE MYÖS:Kuinka teroittaa raasta todistetulla "vanhanaikaisella" tavalla miellyttääksesi puolisoasi
Maustamisen jälkeen sinun on kiinnitettävä huomiota toiseen tärkeään kohtaan maksan ruoanlaittoon. Tämä on tietysti leikkauksen paksuus. Viipaleiden tulee olla paksumpia kuin 1 cm. Kaikki maksat paistetaan yksinomaan hyvin lämmitetyssä öljyssä. Älä unohda kastaa jokainen pala jauhoihin. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi paistaa useita paloja kerralla, maksan pitäisi makaa pannulla vapaasti. Mausteet lisätään maksaan vasta, kun toinen puoli on paistettu ja pala käännetty toiselle. Suolaa lisätään viimeisen paistovaiheen aikana.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<
Lopuksi maksa voidaan hauduttaa paistamisen jälkeen. Tätä varten on suositeltavaa käyttää smetanaa tai kermaa. Hyvää ruokahalua!
Jos haluat tietää vielä mielenkiintoisempia asioita,
ehdottomasti lukemisen arvoinen Neuvostoliiton menetelmäjoka auttaa tekemään kovasta lihasta mahdollisimman pehmeää.
Lähde: https://novate.ru/blogs/270220/53575/