Kolme sääntöä hapankerma muuttuu herkulliseksi kastikkeeksi eikä käpristy kun haudutat

Jokainen kotiäiti tietää, että kun smetanaa haudutetaan, se menettää makunsa, kulinaariset ja esteettiset ominaisuutensa. Samaan aikaan monet ovat luultavasti kuulleet, että hapankermasta valmistetaan herkullinen kastike haudutuksen avulla. Kuinka tämä voidaan tehdä? Tässä on kolme yksinkertaista sääntöä muistaa menestyä tässä haastavassa yrityksessä.

Oikein valmistettu kastike on loistava lisä mihin tahansa ruokalajiin. Hapan kermakastikkeessa haudutetut kanat, liha, kala ja sienet ovat erityisen maukkaita. Ja tässä on monien kotiäidien aika kysyä: miten saada hapankerma muuttumaan "kastikkeeksi" haudutettaessa, eikä ollenkaan tylsää nippua? Itse asiassa vastaus tähän kysymykseen on melko yksinkertainen. On kolme yksinkertaista sääntöä, joita on noudatettava valmistettaessa hapankerma-annoksia haudutuksella.

Ensimmäinen sääntö - oikea tuote

Vain oikea hapankerma. / Kuva: zira.uz.

instagram viewer

Kastikkeen luomiseksi haudutusta varten ei sovellu satunnaisesti valittua smetanaa. Kun valitset tämän tuotteen, sinun on kiinnitettävä huomiota sen rasvapitoisuuteen. Sen pitäisi olla noin 25-30%, äärimmäisissä tapauksissa rasvapitoisuus voidaan alentaa 20%: iin. Kuitenkin, jos otat tuotteen, jolla on vielä pienempi rasvapitoisuus, mikään kastike ei tule varmasti. Et myöskään voi käyttää vanhentunutta hapankermaa, joka on jo seisonut auki jonkin aikaa.

LUE MYÖS: Kuinka tehdä nopea harjapuu... perunamurskauksella

Toinen sääntö - oikea lämpötila

On tarpeen antaa hapan kerma makaamaan. / Kuva: behance.net.

Kastiketta ei saa koskaan valmistaa kylmällä smetanalla. Jyrkkä lämpötilan lasku on haitallista maitotuotteelle. Siksi, ennen kuin aloitat ruoan valmistamisen kermalla, jälkimmäinen on poistettava jääkaapista useita tunteja ja asetettava pöydälle, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<<

Kolmas sääntö - erityinen ainesosa

Lusikallinen tärkkelystä auttaa. / Kuva: fb.ru.

Lopuksi herkullisen kastikkeen valmistaminen ei ole mahdollista lisäämättä hapan kermaan yhtä erityistä ainesosaa. Puhumme tietysti tärkkelyksestä, joka auttaa sakeuttamaan rasvaisia ruokia (eikä vain). Tyypillisesti noin yksi ruokalusikallinen riittää. Maissitärkkelys ja perunatärkkelys toimivat yhtä hyvin.