Mitä kaikkien pitäisi tietää: raejuuston säilyvyys jääkaapissa

Yksi maukkaimmista ja terveellisimmistä fermentoiduista maitotuotteista, raejuusto, on jo pitkään ottanut paikkansa melkein jokaisen perheen ruokavaliossa. Se on muuttumaton osa valtavaa määrää ruokavalioita, jonka avulla voit pitää kehosi hyvässä kunnossa. Ja monet pyrkivät vain maistamaan tätä herkkua.

Ja jotta tämä tärkein vartalolle välttämättömien aineiden varasto voi pysyä tuoreena niin kauan kuin mahdollista, sinun on tiedettävä, kuinka paljon raejuustoa säilytetään jääkaapissa ja miten se tehdään oikein.

Ominaisuudet:

Raejuusto on ansainnut ansaitusti, koska se sisältää monia:

• vitamiinit;
• proteiinit;
• mineraalisuolat;
• rasvaa.

Tämä käynyt maitotuote auttaa sairaita ihmisiä palauttamaan terveyden ja voiman, terveille ihmisille - ehkäisemään tiettyjen sairauksien esiintymistä. Jotta ymmärrät oikein, kuinka paljon raejuustoa voidaan säilyttää jääkaapissa, on tärkeää määrittää sen tyyppi.

Täällä on useita luokkia:

• vähintään 18% rasvaa sisältävää raejuustoa, joka on valmistettu valitusta täysmaidosta;
• noin 9% rasvaa - puolirasva tuote, jonka pääkomponentit ovat täys- ja rasvaton maito samanaikaisesti;
• alle 9% rasvaa - rasvaton juusto, joka on valmistettu vain rasvattomasta tuoreesta rasvattomasta maidosta.

Haluan huomata, että helpoimmin sulava tyyppi on juuri viimeinen, vähärasvainen juusto, johtuen siitä, että se on täynnä ravitsevia maitoproteiineja.

Hapattujen maitoherkkujen monista eduista huolimatta kysymys siitä, miten raejuusto säilytetään oikein jääkaapissa, on yksi tärkeimmistä. Puhun tästä seuraavassa osassa.

Optimaalinen säilyvyysaika

Ensimmäinen asia, joka sinun on muistettava: raejuusto on yksi pilaantuvimmista elintarvikkeista, jota ei suositella pitkään varastointiin. Lyhyessä ajassa se menettää erinomaisen maunsa ja saa epämiellyttävän katkeruuden.

Raejuuston säilyvyys jääkaapissa johtuu yleensä kahdesta tärkeästä tekijästä:

1. Tuotteen bakteerien elintoiminnan jatkuvat prosessit.
2. Entsyymi ja mikrofloora.

En voi olla huomaamatta, että jopa pakkaustyyppi vaikuttaa merkittävästi tämän tuotteen säilyvyyteen.

Jääkaapissa

Tiesitkö, että muinaisina aikoina, jolloin jääkaappi ei ollut osa pakollisia kodinkoneita, käynyt maitotuotteet varastoitiin käärimällä ne valmiiksi liotettuihin puhdas Kangas? Sen jälkeen ruoka laitettiin viileään, kuivaan paikkaan, jossa lämpötila ei ylittänyt 15 astetta.

Nyt ruoan säilytysolosuhteet ovat paljon helpommat, ja voit selvittää, kuinka paljon raejuustoa säilytetään jääkaapissa laitteen avulla.

Tässä on kaksi vaihtoehtoa:

• jos ostit tuoretta juustoa, voit säilyttää sitä tarkalleen 2 päivän ajan. Tärkeintä on, että lämpötila ei ylitä 8 astetta, optimaalinen indikaattori on 2-6 ° C;
• jos sinulla on tehokas jääkaappi, joka pakastaa ruokaa melko kovasti, säilyvyys kaksinkertaistuu automaattisesti 4 päivään.

On myös useita vivahteita, joista jokaisen kotiäidin tulisi tietää.

1. Ennen kuin laitat juustomassan jääkaapin hyllylle, kääri se folioon tai pergamenttipaperiin.
2. Erinomainen vaihtoehto olisi sijoittaa se emalikulhoon, johon sinun tulisi lisätä myös muutama pala puhdistettua sokeria. Tällä tavoin voit saavuttaa tämän tyyppisen ruoan enimmäiskestoajan.
3. Kun on opittu säilyttämään raejuustoa jääkaapissa ja pitämään sitä puolet määrätystä ajasta, on parempi lämmittää loput tuotteesta. Tarkoitan, että voit käyttää niitä makkaroiden, nyyttien tai juustokakkujen valmistamiseen.

Pakastimessa

Se, kuinka paljon avointa raejuustoa varastoidaan jääkaapissa tai pikemminkin pakastimessa, riippuu jälleen siinä olevasta lämpötilasta.

Jos haluat säilyttää tuotteen ihanteellisen ulkonäön mahdollisimman kauan ja älä pelkää ruokamyrkytystä, pakastin toimii hyvin.

1. Jos kammion lämpötila saavuttaa -35 astetta, raejuustoa voidaan varastoida noin yhden tai kahden kuukauden ajan. Hyväksy, on erittäin kätevää, että aina on niin arvokas ja hyödyllinen tuote kädessä.
2. -12 - -18 asteen lämpötilassa varastointiaika lyhenee merkittävästi, mutta silti kaukana jäähdytysajoista. Tällaisessa pakastimessa tuotetta voidaan varastoida noin kaksi viikkoa.
3. Jos pakastimen lämpötila vaihtelee -2: n ja 0 asteen välillä, voit pitää siinä hyödyllisen herkun 6 päivän ajan.

Paljastan sinulle pienen salaisuuden siitä, kuinka voit pidentää suosikkiherkkusi säilyvyyttä omin käsin. Aseta tavallinen paperipyyhe elintarvikelaatuisen muoviastian pohjaan ja peitä murskatulla juustolla. Aseta kansi tiiviisti astiaan ja aseta se heti pakastimeen.

Muita tallennustietoja

Olen jo kuvannut kuinka paljon raejuustoa säilytetään jääkaapissa pussissa tai emaliastiassa, mutta tämä koskee enemmän tavallista ostettua tuotetta. Kotitekoisella ruoalla, jota ei tarvitse käsitellä ja säilöntäaineita, on omat säilytysolosuhteet.

Kotitekoinen raejuusto

Kysymys siitä, kuinka paljon kotitekoista juustoa säilytetään jääkaapissa, on melko vaikea eikä siihen ole yksiselitteistä vastausta.

Kaikki riippuu itse tuotteen tuoreudesta.

• Omalla kädellä valmistetun kotitekoisen raejuuston säilyvyys jääkaapissa voi olla noin 48 tuntia.
• Markkinoilta isoäidiltä ostettu tuote (vaikkakin todistettu) syödään parhaiten ostopäivänä. Riskien ottaminen ja turvautuminen vain ulkonäköön on kalliimpaa itsellesi. Luottamuksen hinta on vakava sairaus.

Tyhjiöpakkaukset

Tyhjiöpakkauksissa ostettu juustojuusto on todellinen ennätys säilyvyyden suhteen. Tyhjiö pitää tuotteen tuoreena, maukkaana ja käyttökelpoisena noin kuukauden ajan. Olen samaa mieltä, tämä on paljon enemmän kuin tavallisen paperin ruokapitoisuus.

Pakkauksen ohjeet kertovat sinulle optimaalisen lämpötilan säilytystä varten, sinun tarvitsee vain valita sopiva hylly jääkaapissa.

Lopuksi

Tässä aineistossa tarkastelin tämän tai toisen tyyppisen raejuuston ominaisuuksia ja säilyvyyttä ja ehdotin myös sinulle, missä astiassa on parasta tehdä se. Perussuositusten ja perusturvallisuussääntöjen mukaisesti kulutat aina vain tuoretta ja koskemattomaa tuotetta.

Jos sinulla on kysyttävää, muista tarkistaa tämän artikkelin video, se sisältää paljon hyödyllistä tietoa. Tai voit helposti kysyä kysymyksesi alla olevissa kommenteissa, vastaan ​​mielelläni kaikkiin.