Rehuseos, ei leipä - jotkut entisten Neuvostoliiton tasavaltojen asukkaat voivat sanoa jotain vastaavaa jauhotuotteista. Leivän laatu on todella laskenut dramaattisesti viime vuosikymmeninä. Leipä huononee nopeasti ja homehtuu, ja mikä tärkeintä, sillä ei ole kovin hyvää makua. Mikä on nykyaikaisten jauhotuotteiden ongelma, ja oliko Neuvostoliiton leipä todella laadukkaampaa?
Neuvostoliiton leipä oli 1980 -luvun loppuun asti todella monta kertaa parempi kuin se, mitä nykyään valtaosa väestöstä tuottaa kulutukseen. Tärkein syy tähän on sama: GOST -muutos. Neuvostoliiton standardit jauhotuotteille olivat paljon tiukemmat ja korkeammat. Nykyaikaiset ovat paljon "uskollisempia" näissä asioissa suhteessa valmistajiin. Ongelman ydin on se, että mitä tiukempi standardi on, sitä vaikeampi se on ja siksi se on kalliimpaa. Mitä korkeammat kustannukset, sitä pienempi voitto.
Jos olet kyllästynyt lukemiseen tai olet vain laiska, voit katsoa artikkelin täältä:
Ensinnäkin viimeisten vuosikymmenten aikana GOSTit ovat laskeneet suhteessa jauhojen käyttövaatimuksiin. Suurin osa nykyaikaisesta leivästä massakuluttajalle on leivottu luokan 4 ja 5 jauhoista, joissa on alhainen gluteenipitoisuus - aine, joka vastaa leivän elastisuudesta ja mahdollisuudesta säilyttää se pitkään. Vertailun vuoksi "pahin" Neuvostoliiton leipä leivottiin luokan 3 jauhoista. Tämän seurauksena Neuvostoliiton aikaiset jauhotuotteet säilytettiin turvallisesti viikon tai pidempään, ja nykyaikaiset tuotteet alkavat huonontua 3 päivän kuluttua.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<<
Myös muiden ainesosien, kuten hiivan ja jopa tehtaissa taikinan valmistukseen käytetyn veden, laatu heikkeni. Lisäksi leivinjauhetta lisättiin massiivisesti nykyaikaisiin leipiin, mikä tekee leivästä huokoisen, vähentää sen painoa ja lisää tilavuutta. Niiden avulla voidaan myös alentaa tuotantokustannuksia, mutta samalla lyhentää merkittävästi leivän enimmäiskestoaikaa. Et voi edes puhua tuotteen mausta täällä.
Jatkaessasi aihetta, lue aiheesta 7 unohdettua asiaa alun perin Neuvostoliitosta, jonka tarkoitusta nuoret eivät todennäköisesti arvaa.
Lähde: https://novate.ru/blogs/161120/56778/
SE ON KIINNOSTAVAA:
1. Kuinka paistaa kalaa ilman epämiellyttävää hajua asunnon ympärillä (video)
2. Työskentele tapa estää avoin tomaattipasta homehtumasta jääkaapissa (video)
3. Miksi sinun täytyy laittaa leipäkuori punajuurikastikkeeseen kypsennyksen aikana? (video)