Kaikki sellerin osat sisältävät runsaasti vitamiineja ja niillä on monia terveyshyötyjä. On hyvä syödä päivittäin, mutta ei aina löydy hyllyistä. Tältä osin tiedot ja taidot sellerin säästämiseksi talveksi ovat tärkeitä. Tämä kulttuuri kasvaa myös sivustollani, ja nyt kerron sinulle säilytysmenetelmistäni.
Tapoja sellerin säilyttämiseen kotona
Kun vihannes on kasvatettu runsaan sadon, on välttämätöntä säilyttää vihanneksen juuriosa ja vihreä massa oikein ja menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit tehdä tämän kuivaamalla, pakasttamalla ja purkittamalla.
Kuivaus
Kuivaamista pidetään kätevimpänä ja tehokkaimpana tapana säilyttää selleri, tämän prosessin aikana eteeriset öljyt ja hyödylliset komponentit eivät häviä. Ensin sinun on pestävä tuote, kuivattava se kankaalla ja hiottava. Kuivaamiseen voit käyttää avointa uunia, lämpötilan tulee olla +40 °C - +50 °C. Käytä myös vihannesten kuivausrumpua tai kuivaa ulkona, varjossa.
Kuivatut elintarvikkeet säilytetään hermeettisesti suljetuissa astioissa, kangaspusseissa tai paperipusseissa suojassa kosteudelta.
Jäätymistä
Kaikki kasvin osat voidaan pakastaa: tässä tapauksessa kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät, mutta aromi häviää.
Ennen pakastimeen laittamista vihreät osat ja juuri on pestävä ja kuivattava liinalla. Ja juuret on puhdistettava.
Pakastukseen voit käyttää varsia lehtineen kokonaisina, käärittynä kalvoon tai sijoitettuna kannellisiin astioihin. Oksat hauraavat jäätyessään, tätä ei pidä unohtaa löyhästi säiliöihin asetettaessa.
Vihreä massa leikataan ja pakastetaan pusseissa, kalvoissa tai astioissa murskaamalla hieman ja poistamalla ylimääräinen ilma. Tämä menetelmä säästää tilaa pakastimessa, eikä jäätä muodostu pakkausten sisään.
Valmistetut hienonnetut vihreät pakastetaan jäillä. Samaan aikaan osa vihreistä asetetaan purkkeihin, murskataan ja kaadetaan nesteellä. Huurteet laitetaan pusseihin ja laitetaan pakastimeen.
Juuren osat voidaan leikata tai raastaa, laittaa pusseihin tai kannellisiin astioihin.
Pidä asettelun annokset pieninä, jotta selleripalat on helpompi erottaa toisistaan ja käyttää seuraavassa kypsennyksessä. Pakastettua tuotetta ei voi pakastaa uudelleen.
Kuinka ja missä voit säilyttää selleriä
Tuoreet elintarvikkeet säilyvät hyvin kuivassa kellarissa +2 °C: n lämpötilassa. Juuret asetetaan puu- tai muovilaatikoihin, jotta ne eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa, ne voidaan ripotella sahanpurulla, kuivalla hiekalla. Säilytykseen käytetään myös muovipusseja.
Versot ja lehdet säilytetään jääkaapissa pusseissa puhtaina ja kosteaan liinaan käärittynä. Kuivatut ruoat tulee säilyttää kuivassa paikassa poissa kosteudelta.
Varastointiajat
Kuivatut ja pakastetut vihannekset säilyvät jopa vuoden, mutta maku, tuoksu ja ulkoasu säilyvät ennallaan.
Huoneenlämmössä juurta voidaan säilyttää jopa 4 päivää. Jääkaapin hyllyssä ei hajoa neljässä viikossa.
Viileässä kellarissa selleri säilyy läpi talven. Sinun on vain valmistettava se oikein: valitse ehjät, terveet näytteet, kuivaa ja leikkaa vihreät varret.
Lehtilehtiä ja vihreitä säilytetään jääkaapissa jopa 6-8 päivää, jos ne kääritään pussiin tai laitetaan veteen.
Tämä vihannes on helppo viljellä ja helppohoitoinen. Selleriä on melko helppo käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.
Lue myös: Kuinka sanoa hyvästit muurahaisille puutarhassa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#selleri#sellerin varastointi#hyödyllisiä vinkkejä