Yhä useammat ihmiset valitsevat kalkkunan kanan sijaan. Molemmat linnut hyödyttävät terveyttä, koska ne ovat kyllästettyjä B-vitamiineilla, proteiineilla ja fosforilla. Mutta kanassa on hieman enemmän kaloreita kuin kalkkunassa. Terveellistä ruokavaliota noudattavat ihmiset ihmettelevät yhä enemmän kalkin valmistamista uunissa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Kalkkuna on maassamme yleinen lintu. Monet ihmiset kasvattavat sitä, ja sitä myydään vapaasti kaupoissa. Erityisen kalkkunanvalmistuskulttuuri uunissa on nuori. Se alun perin alkoi amerikkalaisena perinteenä. On vaikea kuvitella amerikkalaista perhettä kiitospäivänä ilman kokonaista kalkkunaa pöydällä. Vähitellen tämä perinne on siirtynyt meille.
Uuniin täytetty kalkkuna on juhlava ruokalaji. Ja sen valmistukseen on suhtauduttava vakavasti, jotta se olisi maukas ja houkutteleva. Ensinnäkin sinun tulisi valita oikea lintu. Joten uroksen liha on kovempaa kuin naaras. Optimaalinen paino on 5-10 kg. On tärkeää, ettei unohdeta uunin kokoa, koska koko linnun pitäisi mahtua sinne ongelmitta.
Harkitse resepti kalkkunaa, joka on täytetty kuivatuilla hedelmillä. Vaaditut ainesosat:
- riisi - 1 lasi;
- kuoritut saksanpähkinät - 0,5 kg;
- kuoritut omenat - 0,5 kg;
- luumut - 0,5 kg;
- smetana - 1 lasi;
- suola - hyppysellinen;
- voi - puoli tl l.
- majoneesi - 1 rkl. l.
- jauhettua mustapippuria.
Toimintojen algoritmi:
- Tarkasta lintu, poista kaikki tarpeettomat: höyhenet, hamppu, suolet.
- Huuhtele riisi ja luumu huolellisesti. Laita luumu erilliseen astiaan ja täytä vedellä niin, että se peittää kuivatut hedelmät 0,5-1 cm.
- Leikkaa saksanpähkinät ja omenat mihin tahansa muotoon. Vaihtoehtoisesti voit ohittaa nämä tuotteet lihamyllyn läpi.
- Tyhjennä kaikki vesi luumuista. Laita se syvään astiaan, lisää siihen riisiä, omenoita ja pähkinöitä. Suolaa koko täyte.
- Täytä kalkkunan ontelo täytteellä, tamppaamalla hieman.
- Ompele lintu paksulla kulinaarisella tai tavallisella langalla.
- Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja laita sitten lintu siihen.
- Lisää ripaus suolaa, pippuria, majoneesia ja voita lasilliseen smetanaa. Levitä seos koko kalkkunan päälle. Tämä antaa tulevalle astialle kullanruskean kuoren.
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja lataa leivinpelti kalkkunan kanssa varovasti siihen.
Keskimäärin kalkkunan valmistaminen kestää 2,5 tuntia. Sinun ei tarvitse kääntää lintua ruoanlaiton aikana. Ajoittain sinun on lävistettävä liha pitkällä puisella vartaalla. Jos pistämisen jälkeen lihasta virtaa kirkasta, läpinäkyvää mehua, se on valmis. Jos se on sameaa ja punertavaa, paista sitten lisää. Rasvaa vapautuu kalkkunasta kypsennyksen aikana. Se on kaadettava huolellisesti lusikalla ja kaadettava ruhon päälle.
Laita valmis astia kauniille astialle. Poista kaikki langat. Koristele vuori linnulla ohuilla viipaleilla suolattuja tai tuoreita kurkkuja ja sitruunaa. Laita päälle pieni nippu persiljaa tai tilliä. Paahdettua kalkkunaa voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai lisukkeena.
Kypsennätkö kalkkunaa uunissa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kurkkukurkkua seuraavasta artikkelista:Lajike, sterilointi, resepti: miksi suolaliuos muuttuu sameaksi ja kurkkupurkit räjähtävät