Useimmat meistä eivät kieltäydy avaamasta purkin herkullista kasvisvalmistetta talvi-iltana. Siksi tänään esittelen sinulle yksinkertaisia ja mielenkiintoisia reseptejä kokonaisten paprikan suolaamiseen. Tämä alkupala näyttää erittäin hyvältä pöydällä ja täydentää täydellisesti peruna- ja liharuokia.
Vihannesten keittäminen suolaamista varten oikein
Oikeiden vihannesten valinta ja niiden oikea valmistus on puolet tulevan talvivälipalan menestyksestä. Suolaamiseen on parempi ottaa keskikypsät paprikat, ylikypsät hedelmät eivät ehdottomasti sovellu meille. Yhtä tärkeää on kiinnittää huomiota kuoren ulkonäköön: sen tulee olla kiiltävä ja tasainen. Jos vihanneksen kuori on peitetty ryppyillä, tämä on merkki siitä, että vihanneksesta puuttui nestettä viljelyn aikana, mikä tarkoittaa, että emme pysty valmistamaan mehukasta välipalaa tällaisesta pippurista.
Ruoanlaittoon käytän eri sävyisiä paprikaa - tällainen paletti näyttää erittäin houkuttelevalta purkissa. Vaikka voit valita yhden tietyn värin.
Suolaamme koko pippurin, sinun ei tarvitse liottaa hedelmiä.
Nopein resepti kokonaisille paprikoille talveksi
Tämä resepti miellyttää niitä, jotka haluavat viettää mahdollisimman vähän aikaa ruoanlaittoon ja saada erinomaisia tuloksia. Kypsennämme kolmen litran tölkin pohjalta.
Tarvitsemme tuotteista:
- 2 kg pippuria;
- pari keskikokoista sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- tillin vihreät;
- 3 litraa puhdasta vettä;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 5 ruokalusikallista kidesokeria;
- pari aspiriinitablettia;
- 250 ml pöytäetikkaa (otamme 9%).
Ruoanlaitto:
- Pese paprikat huolellisesti, kuivaa hyvin ja poista varret.
- Pilko sipuli ja valkosipuli mihin tahansa muotoon.
- Hienonna tilli.
- Asettelemme kaikki aineosat purkkeihin kaatamalla murskattua aspiriinia samaan paikkaan.
- Marinaadin valmistamiseksi liuotetaan suola, kidesokeri ja etikka veteen.
- Kaada purkkien sisältö marinadilla kylmään.
- Suljemme tölkit, lähetämme ne jääkaappiin ja säilytämme enintään neljä kuukautta. Vaikka on epätodennäköistä, että tällainen välipala kestää pidempään kanssasi.
Suola pippuria kuivalla tavalla
Tällaista epätavallista menetelmää varten tarvitsemme keraamisen astian, jonka tilavuus on vähintään viisi litraa.
Joukko tuotteita:
- 3 kg keskikokoisia paprikaa.
- suolaa 2 ripaus jokaista vihannesta kohden.
Keittotekniikka:
- Pese vihannekset huolellisesti ja leikkaa varret pois.
- Leikkaa varovasti väliseinät siemenillä, jotta ne eivät vahingoita pippurin sisäpintaa.
- Kuivaa vihannekset talouspaperilla.
- Ripottele suolaa kuivien paprikan päälle. On tärkeää, että se osuu pohjaan ja seiniin.
- Keräämme paprikat kuin palapeliä, työnnämme niitä peräkkäin toisiinsa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada jopa viisi vihannesta yhdessä. Täytämme säiliöt tuloksena olevilla pyramideilla ja järjestämme ylhäältä puristimen. Vihannesten tulee olla tässä asennossa vähintään 12 tuntia. Kun aika on kulunut, välipala voidaan säilyttää viileässä paikassa.
Ne, jotka eivät pidä suolasta liikaa, voivat liottaa paprikat vedessä muutaman minuutin ennen käyttöä. Tämä tekee vihanneksista pehmeämpiä.
Paprikaa talveksi porkkanoiden ja kaalin kanssa
Toinen loistava resepti, jonka valmistaminen kestää hieman kauemmin, mutta tulos on sen arvoinen.
Tämän vaihtoehdon koko nautinto piilee siinä, että täytämme pippurin vihanneksilla.
Tarvitsemme tuotteista:
- suuret porkkanat - pari palaa;
- keskikokoinen paprika - 1 kg;
- pienet kaalihaarukat;
- pöytäetikka - 150 ml;
- auringonkukkaöljy, vaikka voit kokeilla ja ottaa mitä tahansa - 100 ml;
- tavallinen suola - 2 ruokalusikallista;
- rakeistettu sokeri - 200 g.
Ruoanlaitto:
- Aluksi valmistamme vihannekset kuten aina: huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Pääsemme eroon paprikoista ja siemenistä.
- Kolme porkkanaa raastimella. Silppua kaali. Vähemmän on parempi.
- Sekoita porkkanat ja kaali erillisessä kulhossa. Täytä sitten jokainen paprika seoksella.
- Kun paprikat on täytetty, laita ne kyljelleen kattilaan.
- Valmistamme marinadin vedestä, etikasta, suolasta, öljystä ja kidesokerista. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta.
- Kaada kuuma marinadi kattilaan paprikoiden kanssa.
- Järjestämme puristimen, jonka alla vihanneksia säilytetään kaksi päivää.
- Kun aika on kulunut, steriloimme purkit ja laitamme paprikat niihin.
- Täytä purkit suolavedellä, peitä kannella ja steriloi 20 minuuttia.
- Lopuksi käärimme aiemmin keitetyt kannet.
- Käännämme purkit ylösalaisin ja käärimme ne lämpimään liinaan. Tässä asennossa tulevan välipalan tulisi seistä kaksi päivää.
Lue myös: Kuinka sanoa hyvästit muurahaisille puutarhassa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#pippurin valmistaminen talveksi#reseptejä#valmistautumista talveen