Monet ihmiset tietävät niin erilaisia kurkkuja kuin Zozulya. F1-kurkut antavat runsaan sadon, kasvavat hyvin sekä puutarhapenkissä että kasvihuoneissa. Tämän lajikkeen tärkein ero on, että hedelmät ovat miellyttävän makuisia, kiinteitä ja rapeita.
Tänään puhumme tästä kurkkuvalikoimasta ja selvitämme, voidaanko niitä suolata talveksi ja miten se tehdään oikein.
Onko Zozulya-lajiketta mahdollista säilyttää ollenkaan
Ruoan säilönnässä on parempi luottaa jonkun jo ennestään rikkaaseen kokemukseen. Monet puutarhurit väittävät, että tämä lajike soveltuu erinomaisesti peittaukseen ja säilöntään. Kurkut saadaan erinomaisella maulla ja sopivat erinomaisesti suolakurkkuihin ja marinadeihin.
Huomautus: Zozulya-lajikkeen kurkut ovat lieriömäisiä ja niiden pituus on jopa 18 cm. Yhden kurkun likimääräinen paino on noin 250 grammaa.
Hyödyt ja haitat
Kuten missä tahansa liiketoiminnassa, on useita positiivisia ja negatiivisia puolia. Suurin etu on, että niillä on erittäin kiinteä iho ja niissä on paljon sokeria. Tällä on erittäin suotuisa vaikutus työkappaleisiin. Mutta mikä tahansa positiivinen hetki voidaan pilata, jos et ota huomioon ainesosien suhteita.
Valitse ja valmista hedelmät oikein
Ensimmäinen ja erittäin tärkeä kohta kiharoiden valmistuksessa on vihannesten valinta värin, muodon ja koon mukaan. Kurkut sopivat peittaukseen, jos ne:
- on tasainen vihreä väri;
- tiheä rapea liha;
- kurkkujen koko on enintään 15 cm;
- niissä ei ole ilmeisiä ulkoisia vikoja, jotka ovat samanmuotoisia ja -kokoisia.
Huomio! Älä koskaan käytä hedelmiä, joissa on halkeamia, täpliä tai mätää. Tämä voi olla erittäin vaarallista terveydelle.
Oikea valmistelu sisältää menettelyn vihannesten perusteelliselle pesulle. Ne on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla, jonka jälkeen on suositeltavaa liottaa ne kylmässä vedessä. Mutta älä liota yli 4 tuntia, se voi pilata tuotteesi. Kuivaa seuraavaksi kurkut hyvin ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Jos reseptiä vaaditaan, ne on myös kuorittava.
Klassinen resepti Zozulya-kurkkuille
Tämä resepti on suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Kurkut ovat kiinteitä, rapeita ja herkän mausteisen makuisia.
Tarvitsemme:
- noin 1 kg Zozulya-kurkkua;
- suola;
- sokeri;
- pippurit - noin 7 hernettä;
- etikka 9% 1 ruokalusikallinen;
- 4-5 valkosipulinkynttä;
- pari laakerinlehteä;
- vihreistä - tilliä.
Nyt valmistamme herkullisinta suolaamista
Ensimmäinen vaihe sisältää tölkkien valmistusvaiheen. Ne on steriloitava. Laita kaikki tarvittavat mausteet tölkkien pohjalle. Ja sitten laitamme kurkut purkkiin. Vain niiden tulee olla pystyasennossa.
Nyt valmistamme suolavettä. Tarvitsemme 1,5 litraa puhdistettua vettä. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää sokeri ja suola. Tämä prosessi kestää noin 15 minuuttia. Täytä sitten kurkkupurkkimme tällä kuumalla liuoksella. Pidämme niitä tässä tilassa noin 15 minuuttia, kaada sitten kaikki neste takaisin pannulle ja keitä uudelleen. Sitten taas täytämme vihannekset purkkeihin. Yleensä toistamme tämän menettelyn enintään 3 kertaa. Viimeisessä vaiheessa lisää yksi ruokalusikallinen etikkaa kiehuvaan marinaadiin ja sekoita kaikki hyvin. Nyt täytämme tölkit uudelleen ja rullaamme kannet ylös. Kannet on myös steriloitava erikseen. Käännämme tölkit ympäri ja jätämme ne niin, että ne jäähtyvät kokonaan, peittämällä ne aiemmin lämpimällä huovalla. Päivän kuluttua, kun purkit ovat jäähtyneet, ne voidaan kääntää ympäri ja viedä pimeään ja viileään paikkaan.
Talven herkullisin välipalasi on valmis. Voit nauttia sen mausta ja suositella tätä reseptiä ja kurkkulajiketta perheellesi ja ystävillesi..
Lue myös: Rypäleiden karsiminen syksyllä
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#kurkut#zazul-kurkkulajike#säilyttäminen