Hyvänä isäntänä tiedän kuinka yllättää taloon odottamatta saapuvat vieraat. Minulla on muutama purkki herkullista punajuurikaviaaria tätä tapausta varten. Kaikki poikkeuksetta pitävät tästä mausteisesta kasvisalkupalasta. Kuinka keittää sen, kerron sinulle artikkelissani.
Mitä tarvitset punajuurikaviaarin valmistamiseksi
Tälle alkuperäiselle kasvisvälipalalle on monia reseptejä. Joku tekee kaviaaria uunijuurista, joku lisää porkkanaa astiaan. Minulla on oma nimikkoreseptini punajuurikaviaarille. Teen tämän mausteisen välipalan yhdestä salaisesta aineksesta. Hän antaa kaviaarin maun vieläkin pikantiteettia.
Jotta voit valmistaa tämän herkullisen punajuurivälipalan oman reseptini, sinun on hankittava seuraavat ainekset:
- punajuuret - 4 keskikokoista juurikasvea;
- sipulit - 2 isoa päätä;
- tomaattipasta - 3 rkl. l.;
- valkosipulinkynnet - 4 kpl;
- auringonkukkaöljy - muutama lusikka paistamiseen;
- suola, kidesokeri, mustapippuri - oman harkintasi mukaan;
- sitruunahappo - 1 hyppysellinen.
Ota tämän tuotesarjan lisäksi salainen ainesosani - suolavesi, joka on valutettu purkissa purkitettuja tomaatteja tai kurkkuja. Ilmoitettua vihannesmäärää varten otan yleensä 1 kupillisen suolavettä.
Jos sinulla ei ole tomaattipyreetä käsillä, voit korvata sen turvallisesti tuoreilla makeilla tomaateilla (200-300 g). Ne on kaadettava kiehuvalla vedellä, poistettava iholta, hienonnettava tai muutettava muruksi raastimella (tai tehosekoittimella).
Kuinka keittää punajuurikaviaaria oman reseptini mukaan
Teen punajuuren mausteisen ruoan noudattamalla tätä toimintosarjaa:
- Keitä juureksia kuoressa 1 tunti. En suosittele leikkaamaan niitä paloiksi tai leikkaamaan yläosia pois, muuten keitetyt punajuuret osoittautuvat makeuttamattomiksi, haalistuneiksi.
- Annoin juurten jäähtyä. Tätä varten valutan nesteen, jossa ne keitettiin, ja täytän ne kylmällä vedellä. Jätän sen 1 tunnin ajan.
- Sitten leikkasin punajuurista kuoren pois, hieroin sitä karkealle raastimelle.
- Kuori sipulin kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Paistan sipuliviipaleet pannulla auringonkukkaöljyä lisäten kullanruskeiksi.
- Lisään paistettujen sipulien joukkoon raastettua punajuurta. Paistan pannun sisältöä 5 minuuttia.
- Laimenan tomaattipyreen säilöttytomaatti- tai kurkkupurkista valutetulla suolavedellä. Sekoita tasaiseksi. Lähetän velreksi murskatut valkosipulinkynnet nestemäiseksi seokseksi.
- Lisään pannun sisältöön tomaattikastikkeen, hieman sitruunahappoa, suolaa, mustapippuria ja sokeria. Sekoitan ja keitän kaviaaria vielä muutaman minuutin suljetun kannen alla. Palon tulee olla hidasta.
Jos et aio varastoida tätä ihanaa kasvisvälipalaa talveksi, vaan aiot tarjoilla sen heti pöytään, anna kaviaarin jäähtyä ensin kokonaan. Laita sitten jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi.
Tarjoile punajuurikaviaaria ja koristele persiljan oksalla. Sopii hyvin liharuokien, minkä tahansa lisukkeiden kanssa. Tämä mausteinen alkupala sopii hyvin leivän päälle levitettäväksi. Pidän todella mausteisen punajuurikaviaarin ja Borodino-leivän yhdistelmästä.
Jos haluat valmistaa useita tölkkejä punajuurikaviaaria talveksi, tee se heti, kun alkupala on valmis. Aseta kuumat ruoat steriloituihin 1 litran astioihin ja rullaa ne kansilla. Käännä sitten punajuurikaviaaripurkit ylösalaisin, eristä ne huovalla ja jätä tähän muotoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Siirrä jäähtyneet astiat kasvisvälipaloilla kellariin säilytystä varten. Voit säilyttää niitä myös lasitetulla parvekkeella.
Kuten näette, punajuurikaviaarin valmistamisessa omalle reseptilleni ei ole mitään monimutkaista. Kotitaloutesi ja vieraasi pitävät siitä varmasti. Ennen kuin ehdit räpäyttää silmää, alkupala katoaa pöydästä ja sinulta kysytään lisää.
Lue myös: Tehokkaita tapoja käsitellä etanoita puutarhassa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#punajuurikaviaaria#reseptejä#valmistautumista talveen