Eilen, uudenvuodenaattona, tyttäreni ja minä aloimme laatia juhlavalikon - tiedät, on parempi tehdä tämä etukäteen, koska kiireessä paljon menee pois päästäni. Joten arvaa, mistä ruokasta luettelomme alkoi?
Varma, hyytelöllisen lihan kanssa - No, mikä on uusi vuosi ilman häntä? Ja sitten mieleeni tulivat muistot ensimmäisestä hyytelömäisestä lihastani, joka kaikista ponnisteluistani huolimatta osoittautui kaukana ihanteellisesta - epäilyttävän sakeuden massa ei aiheuttanut yleistä iloa, joten koirat lähettivät sen syömään - ainakin joku hän piti siitä!
Joten, mitä teen? Kyllä, muistan vain, mitä äitini antoi minulle silloin ja ajattelin, että tästä todella käytännöllisestä neuvosta voisi olla hyötyä monille kotiäideille jo nyt. Joten tässä artikkelissa haluan kertoa sinulle yhdestä tärkeästä vivahteesta, jonka ansiosta sinä keitä hieno liemi helposti - siitä saat lopulta upean liharuokan.
Joten näin keitin hyytelöä nyt: Laitoin ensin kaikki lihan "varaosat" isoon kattilaan, ja ne on lisäksi pestävä hyvin etukäteen. Täytä kaikki vedellä ja laita pannu tuleen.
Kyllä, minun on heti sanottava, että tässä vaiheessa emme lisää siihen mitään - ei suolaa, ei mausteita, ei muita aromiaineita. Kun vesi kiehuu, vähennämme lämpöä ja jatkamme lihatuotteiden kiehumista 8 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, poista pannu lämmöltä jakaada kaikki neste siitä. Lisäksi pesen myös itse pannun ja sen lihan sisällön.
Sen jälkeen voit jo laittaa kaikki komponentit takaisin, kaataa kylmää vettä ja aloittaa hyytelön valmistaminen suosikkireseptisi mukaan. Älä huoli näiden manipulaatioiden jälkeen keitetty liemi varmasti kiinteytyy ja on mahdollisimman läpinäkyvä ja maukas!
Tällainen näennäisesti pieni asia voi vaikuttaa merkittävästi valmistetun liharuoan laatuun. Johtuen siitä, että tyhjennämme pääliemen, lopputuote on korkealaatuista, mistä on osoituksena sen kaunis ulkonäkö, haju ja maku!