Perhoset luokitellaan gourmet-sieniksi niiden ainutlaatuisen aromin ja kirkkaan sienimaun vuoksi. Mutta metsästä löytyy väärä purppura, joka on syötävää, ja jotkut niistä ovat myrkyllisiä. On välttämätöntä tietää erot maukkaan sienen, joka voidaan syödä ilman pelkoa, syömättömästä sienestä, jotta vältetään akuutit ruokamyrkytykset.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Näkymän ominaisuudet
Lajikkeesta riippuen sienellä voi olla erimuotoinen korkki (kartion muotoinen tai pallomainen), jolla on erilainen rakenne (sileä tai aaltoileva) ja eri värit.
Öljyn pääominaisuus on liman esiintyminen korkissa. Lima on sienen suojaava tehtävä ja säästää sitä vaurioilta ja mikro-organismeilta.
Perheen yhteisiä piirteitä ovat helposti irrotettava itiöitä sisältävä kerros, paksu varsi ja keltainen massa. Leikatun jalan väri muuttuu siniseksi tai punaiseksi.
Tämä sieni kasvaa loppukeväästä alkutalviin. Näkyy sateen jälkeen. Se lakkaa kasvamasta, kun maaperä jäätyy 3 cm.
TÄRKEÄ! Öljyjä kerätessä tärkeintä on olla vahingoittamatta myseeliä. Tätä varten jalka katkaistaan terävällä veitsellä aivan maan päällä.
Syötävä purppura
Tunnetuimpiin syötäviin sieniin tattipurjehdusta kuuluu useita yleisiä lajeja. Niiden tunteminen auttaa erottamaan väärät sienet metsässä syötävistä sienistä.
Keltaisenruskea öljyjä
Sitä voidaan kutsua kirjavaiksi tai kirjaviksi öljypurkkeiksi. Se kasvaa mäntymetsissä pieninä ryhminä. Sen korkin koko on halkaisijaltaan 15 cm, sillä on puoliympyrän muotoinen muoto. Nuoren sienen oliivin väri kypsyessä muuttuu punaiseksi, ruskeaksi, keltaiseksi.
Pinnalla ei ole käytännössä lainkaan limaa, ja siksi se halkeilee pieniksi mittakaavoiksi. Kypsymättömällä sienellä on karvainen pinta. Jalka on muotoinen kuin nuija. Lihan keltainen väri muuttuu leikkauksessa siniseksi. Haju on samanlainen kuin metallinen tai mänty. Yksi parhaista öljytyypeistä marinadissa säilytettäväksi.
Valkoinen öljytty
Kasvaa pieninä klustereina setri- ja mäntypuiden alla. Sen pyöreässä korkissa, jopa 12 cm: n kokoisessa, on vaaleankeltainen sävy, jossa on pieniä purppuraisia täpliä. Hieman limaa.
Jalalla on mielenkiintoinen karan muoto. Massa on moniväristä - violetti ihon alla, keltainen, kirkas itiöiden yläpuolella ja melkein valkoinen sisällä. Tällä lajilla on voimakas sienen maku ja aromi. Korjuussa on parasta käyttää nuoria sieniä.
Rakeinen öljyjä
Se kasvaa pieninä klustereina mäntyjen alla. Hattu on pyöreä, kooltaan jopa 10 cm ja vaaleanoranssi tai viininpunainen. Lima runsaasti siinä näkyy jopa pienen sateen jälkeen. Iho on helposti erotettavissa massasta.
Jalka on lieriömäinen, vaaleankeltainen ja ruskeat täplät. Pinta on kuoppainen. Itiöt ovat tummanruskeat. Leikatun sienen lihan väri ei muutu, sillä on pähkinäinen maku ja aromi.
Tavallinen voita
Se kasvaa sekametsissä tai havumetsissä pieninä ryhminä. Sen pyöreässä korkissa on suklaasävy, limainen pinta ja helposti irrotettava iho. Korkin enimmäiskoko voi olla jopa 12 cm. Ruskeat väitteet. Maku ja aromi ovat melkein huomaamattomia.
Itkevä öljykannu
Seetriöljypurkkien nimi tunnetaan. Löydät sen setripuiden alta. Kasvaa suurina ryhminä. Hattu on ruskea, halkaisijaltaan 15 cm. Pinta on kuin vaha, keltainen ja kiiltämätön. Jalka on peitetty tummanoranssin sävyillä. Massa muuttuu siniseksi, kun sieni irtoaa myseelistä. Maku on hapan, melkein mitään aromia ei kuulu.
Öljy merkittävä
Kasvaa soisilla alueilla. Sillä on erittäin mehevä korkki, jonka koko on 15 cm. Pinta on runsaasti limaa peitetty ja siinä on vain vähän asteikkoja.
Jalassa on rengas. Jalan väri on jaettu. Sormuksen alapuolella on vaaleanruskea sävy, jossa on asteikot, ja renkaan yläpuolella se on vaaleankeltainen. Sienen maku ja haju on melkein huomaamaton.
Siperianvoi
Mäntymetsät ovat aktiivisen kasvun paikkoja. Kasvaa usein ryhmissä. Siinä on vaalea korkki, joka tummenee iän myötä pallonpuoliskon muotoisena. Lima vapautuu kosteuden noustessa. Kuori on helposti erotettavissa päämassaasta. Voi olla ruskeita pilkkuja.
Myrkyllinen ja väärä
Näihin sientenpoimijoihin kuuluu piparmintun vauhtipyörät. Erotettuna sienirihmasta se muuttuu punaiseksi leikkauskohdassa. Hänellä on litteä, pyöreä, kiiltävä ja erittäin sileä korkki. On pippurinen maku, joka häviää lämpökäsittelyn jälkeen. Se lisätään ruokaan pieninä määrinä mausteen lisäämiseksi astiaan.
Myrkyllinen on saatanallinen tai yleisesti saatanallinen sieni. Kasvaa hyvin lehti- ja tammipuissa, metsissä. Korkin koko on enintään 20 cm, tyynyn muotoinen, erittäin löysä, vaalea sävy oliiveja. Massa on vaaleaa, leikkauksessa sinistä. Haju on mädäntynyt, muistuttaen hajoamisen hajua.
Ehdollisesti syötävä
Biologit ja sienivalitsijat sisältävät kaikki sienilajikkeet, jotka on lämpökäsiteltävä ennen syömistä.
Kyky erottaa väärä tai myrkyllinen sieni syötävästä ja oikea lämpökäsittely ehdollisesti syötäville sienille antaa sinun nauttia niiden maun täydellisyydestä ilman vakavia seurauksia.
Keräätkö tynnyriä metsässä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue valkoisesta puravikasta seuraavasta artikkelista:Sieni punaisesta kirjasta - valkoinen purppura