Hyvää iltapäivää, lukijani! Perheessäni marinoitua kaalia on aina rakastettu. Isä ja minä ihailimme häntä erityisesti. Siksi äitimme valmisti iloamme tällaisen ruokalajin melko usein, ja hänen kaali osoittautui tuoksuvaksi ja rapeaksi. Kun varttuin, yritin myös keittää kaalia kiireellä, mutta äitini resepti menetettiin jonnekin, ja sain jatkuvasti väärän maun. Yritin tehdä useita reseptejä kirjoista ja videoista, mutta se tuli myös aina maukkaaksi, mutta ei aivan siitä, mitä muistan lapsuudesta.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Ja äskettäin ystävä toi purkin suolakurkkua töihin ja antoi sen kokeilla. Kävi ilmi, että hän on monien vuosien ajan valmistanut samanlaista ruokaa jonkin vanhan reseptin mukaan. Olin hämmästynyt siitä, kuinka ystäväni marinoitu kaali oli kuin äitini keitti. Tietenkin kirjoitin reseptin muistiin ja käytän sitä nyt kotikeittiössäni jatkuvasti. Ja tänään haluan myös jakaa sen kanssasi.
Koska maailmassa pitäisi olla enemmän herkullista ruokaa!
Marinoitua kaalia resepti "3 tunnissa"
Tuotteet annetaan 2 litraa kohti:
- valkoinen kaali - 2 kg, - porkkanat - 2 kpl, - valkosipulinkynsi - 6 kpl, - suola - 2 rkl. l, - sokeri - 3 rkl. l, - auringonkukkaöljy (oliivi) - 150 ml, - etikka 9% - 150 ml, - laakerinlehti - 3 kpl, - mustapippuri - 3 herneitä.
Keittomenetelmä
- Pese kaali huolellisesti. Jos hänellä on vaurioituneita ulkolehtiä, poista ne. Puolet kaalin päästä (valmistuksen helpottamiseksi) ja pilko vihannes kauniiksi suikaleiksi.
- Pestään porkkanat ja poistetaan ihon pintakerros. Jauhaa sitten ja sekoita suuressa levyssä hienonnettua kaalia.
- Murskaa kaikki valkosipulinkynsi puristimella. Teemme tämän suoraan levylle, jossa kaali ja porkkanat ovat. Sitten sekoitetaan kaikki ainesosat, mutta älä tee niistä homogeenista massaa (älä jauhaa).
- Alamme valmistaa marinadi. Sitä varten tarvitsemme yhden litran vettä. Keitetään se kattilassa ja laitetaan veteen suolaa ja rakeista sokeria. Kun irtotuotteet ovat täysin liuenneet, heitämme kaikki mausteet veteen ja kaadamme auringonkukkaöljyä sinne.
- Heti kun kaikki kiehuu uudelleen, poista marinaadi lämmöltä ja kaada siihen etikkaa. Jos etikan määrä reseptissä (makusi mukaan) näyttää enemmän kuin tarvitaan, voit lisätä sen harkintasi mukaan.
- Kaada koko marinaadi aiemmin porkkanalla ja valkosipulilla keitettyyn kaaliin ja sekoita saatu massa.
- Odotamme vielä kolme tuntia.
- Laitamme astian purkkiin ja laitamme sen kylmään. Tehty.
Olen varma, että päädyt mehukkaaseen, rapeaan ja uskomattoman maukkaaseen marinoituun kaaliin. Uskokaa minua, mutta "3" resepti syödään hyvin nopeasti!
Hyvää ruokahalua!
Keitätkö suolakurkkua talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue tomaateista makeassa marinadissa seuraavasta artikkelista:Alkuperäiset tomaatit makeassa marinadissa - niille, jotka haluavat jotain erityistä