Hyvää iltapäivää, lukijani. Kuinka valmistaa herkullista hapankaalia lisäämättä siihen grammaa etikkaa? Erittäin yksinkertainen! Riittää, kun varastoit oikeita tuotteita ja osoitat hieman kärsivällisyyttä. Voit valmistaa rapean, terveellisen ja maukkaan välipalan noudattamalla alla olevia ohjeita.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tämä resepti on vanha hapantaikamenetelmä. Kaali ei käy lisämausteilla, vaan omassa mehussaan.
Vaaditut ainesosat:
- valkoinen kaali - 700 g;
- makeat porkkanat - 200 g;
- sokeri - 1 rkl. l. (ei diaa);
- suola - 1,5 rkl. l.
Toimintojen algoritmi:
- Leikkaa ylälehdet päästä. Jos likaa on jäljellä, pese se kylmällä juoksevalla vedellä.
- Pilko tuote mahdollisimman hienoksi.
- Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle.
- Aseta kaali ja porkkanat syvään astiaan, jossa on kätevää sekoittaa ne käsilläsi. Tämän prosessin aikana sinun on sekoitettava ne intensiivisesti, jotta ne antavat mehua.
- Makeuttaa suolaa. Ja jatka sitten hakkaamista käsilläsi. Yritä puristaa vihanneksista mahdollisimman paljon mehua. Hiivan aste riippuu sen määrästä. Mitä enemmän se on, sitä rikkaampi ja terävämpi kaali osoittautuu.
- Ota haluamasi määrä purkit ja huuhtele ne huolellisesti. On suositeltavaa ottaa litra. Ne eivät vie paljon tilaa ja ovat käteviä käyttää. Esimerkiksi jokaista illallista varten purkki hapankaalia. Sinun ei tarvitse steriloida, koska tämän reseptin kaali ei pyöri. Ja sen säilytyspaikka on jääkaappi.
- Jaa kaali purkkeihin. Tiivistä tuote hyvin, jotta se mahtuu tiukasti.
- Peitä purkit puhtaalla puuvillakankaalla ja jätä huoneenlämmöksi 2 päiväksi. On toivottavaa, että paikka on pimeä. Heti kun mehu ilmestyy työkappaleen pinnalle, tee keskelle reikä puulusikalla. Tämä käsittely on välttämätöntä, jotta käymistuotteet ja hiilidioksidi tulevat ulos kaalista.
- Sulje purkit kahden päivän kuluttua ruuvikannilla ja pidä kylmässä 48 tuntia. Kokeile tämän jälkeen työkappaletta. Jos se on käynyt tarpeeksi, voit tarjoilla sitä pöydälle.
Niille, jotka pitävät mausteisista asioista, voit lisätä 1 kynsi hienonnettua valkosipulia kaaliin ja porkkanaan. Tärkeintä on, että ainesosat sekoitetaan perusteellisesti niin, että maku on rikas ja tasainen.
Näin valmistetaan herkullinen hapankaali. Tämän reseptin etuna on toteutuksen yksinkertaisuus - sen voivat tehdä jopa aloittelevat emännät. Tällainen ruokalaji on kätevää valmistaa useita päiviä ennen juhlaa. Loppujen lopuksi keskimääräinen kypsennysaika on 4 päivää.
Keitätkö hapankaalia?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kaali-tuholaisista seuraavasta artikkelista:Kuinka säästää kaali tuholaisilta tavallisella etikalla