Hyvää iltapäivää, lukijani. "Silakka turkin alla" -salaatti on klassinen venäläisen keittiön herkku. Tämä resepti tuli kuitenkin meille skandinaavisesta keittiöstä, jossa silliä käytettiin myös salaatin valmistamiseen, joka asetettiin astian pohjalle ja peitettiin sitten kerroksella keitettyjä punajuuria, perunoita, suolakurkkua ja raastettua omenat.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Nykyään tätä ruokalajia on paljon muunnelmia. Kaikilla heillä on oikeus olemassaoloon, koska makua ja väriä varten ei ole toveria. Kuitenkin valtavan määrän majoneesia, joka on joskus niin runsaasti päällystetty jokaiselle salaattikerrokselle, silakan kaikki maku ja kuori menetetään turkin alla.
Kuinka laittaa salaattikerrokset?
"Silli turkin alla" on herkullinen salaatti. Ajattele etukäteen missä salaattikulhossa tarjoilet sitä. Jotta jokainen kerros olisi selvästi näkyvissä, voit ottaa läpinäkyvän astian.
Monet uskovat, että kerrosten järjestyksellä ei ole merkitystä, koska tavalla tai toisella kaikki sekoittuu suuhun eikä tämä vaikuta "turkin" makuun. Pidämme kuitenkin kiinni salaatin klassisesta versiosta ja ehdotamme sen valmistamista samalla tavalla kuin se tehtiin 1800-luvun jälkipuoliskolla.
Tasojen järjestys esitetään alhaalta ylös
- Luuton ja hienonnettu kalafilee.
- Marinoitu sipuli, leikattu renkaiksi.
- Keitetyt perunat, hienonnettu raastimella.
- Majoneesi.
- Keitetyt porkkanat, raastettu.
- Paloitellut kovaksi keitetyt munat.
- Keitetyt punajuuret, raastettu.
- Toinen kerros majoneesia.
- Viimeinen kerros.
Viimeistelykerros toimii salaatin koristeena. Sitä varten voit käyttää hienonnettua tai hienoksi raastettua keltuaista, yrttejä tai granaattiomenan siemeniä. Yritä olla liioittelematta sitä majoneesilla.
Jotta majoneesi peittäisi salaattikerroksen mahdollisimman tasaisesti, tasoita kastike pöytäveitsellä. Tähän sopii täydellisesti pöytäveitsi, jolla on leveä kärki.
Kuinka peitata sipulia "Shuballe"
Sipulien marinoimiseksi tarvitset etikkaa, vettä, suolaa ja sokeria. Marinadille epätavallisemman maun antamiseksi sokeri voidaan korvata hunajalla. Joten, koostumus:
- kuoritut hienonnetut sipulit - 100 g;
- vesi - 100 ml;
- etikka 9% - 3 rkl. l;
- sokeri tai hunaja - 1 tl l;
- ripaus suolaa
Vesi on otettava kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä. Yhdistä etikka, sokeri ja suola kuumaan veteen ja kaada sipuli päälle. Liuoksen tulisi olla kuuma, joten liiallinen katkeruus jättää sipulin.
Kuinka valita kala salaattia varten
Ruokalajin maku riippuu siitä, kuinka tuoretta ja maukasta silliä käytetään salaatissa. Älä oleta, että sillin maku voidaan korjata majoneesilla tai että se ei ole kovin havaittavissa salaatissa. Pidä mieluummin öljyisemmästä kalasta, sen ei pitäisi näyttää kuivalta. Jos törmäät suolattuihin kaloihin, voit yrittää liottaa niitä vedessä.
On erittäin tärkeää poistaa kaikki luut huolellisesti kaloista. Tämä on erittäin aikaa vievä prosessi, mutta jos sinä tai vieraasi kohtaatte luun salaatissa, se on melko hankala.
Valmis salaatti on infusoitava viileässä paikassa noin 12 tuntia.
Tiedätkö kuinka valmistaa "silliä turkin alla" niin, että salaatti on täydellinen?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi