Hyvää iltapäivää, lukijani. Jokaisella perheellä on oma erikoisresepti hodgepodgeille. Joku tekee sen lihaliemessä, joku kasviliemessä, joskus lisätään oliiveja ja sitruunoita. Mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että talvi-iltana ei ole mitään parempaa kuin iso levy tätä kuumaa, runsasta keittoa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Astian historia
Solyanka on venäläinen paksu keitto, joka on valmistettu lihasta tai kalaliemestä mausteisilla mausteilla. Hapan valmistamiseksi käytetään erilaisia tuotteita - suolakurkkua, oliiveja, kapriksia, sitruunoita ja joskus jopa kvasia. Solyanka yhdistää klassiset komponentit kaalikeitosta (kaali, porkkanat, hapankerma kastike) ja suolakurkkua (suolakurkkua ja suolakurkkua). Voit myös lisätä sieniä mökille, se ei pahene tästä. Tämä keitto voidaan jopa purkittaa; Neuvostoliitossa perustettiin purkitettujen hodgepodgen massatuotanto.
Talvinen hodgepodge
Talvireseptissä säilytetään, joten keittoa voidaan säilyttää pitkään, ja tämä menetelmä säästää paljon aikaa ruoanlaittoon. Voit valmistaa lihasarjan hodgepodgelle itse tai löytää sen kaupasta, vihannekset tarvitsevat vain perusminimin, joten ei ole vaikea valmistaa ja kääriä useita tölkkejä. Sitten talvella sinulla on aina kuuma ensimmäinen ruokalaji pöydällä ilman erityisiä kuluja.
Keittopohjan valmistamiseksi tarvitset:
- Tuoreet tai kevyesti suolatut kurkut - 300 g.
- Kypsiä tomaatteja - 300 g.
- Sipulit 1 kpl.
- Porkkanat 1 kpl.
- Vihreät, kuivatut tai tuoreet maun mukaan (tilli, persilja, korianteri, selleri jne.).
- Valkosipulin pää 1 kpl (jos suuri, sitten puolet).
- Kasviöljy.
- Suola / sokeri maun mukaan.
- Etikka 9%.
TÄRKEÄ! Valitse paksuseinämäiset tomaatit, jotta ne eivät muutu puuroksi keittämisen aikana, vaan pikemminkin paloiksi keitossa.
Keittäminen
Ensinnäkin pilko kurkut ja tomaatit pieniksi kuutioiksi ja pilko sipuli hienoksi puolirenkaiksi. Porkkanat voidaan viipaloida tai karkeasti raastaa haluamallasi tavalla. Valkosipuli voidaan myös raastaa tai leikata pieniksi kuutioiksi.
Toinen vaihe on sekoittaa kaikki vihannekset hienonnettuihin yrtteihin, ruokalusikallinen kasviöljyä ja kaksi teelusikallista sokeria. Kaada kaikki tämä seos tiiviisti steriloituihin purkkeihin.
Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos. Liuotetaan suola ja vesi veteen seuraavissa suhteissa - 2 tl suolaa 1 litraa kohti. Kaada se vihannesten purkkeihin ja lisää sitten puoli tl etikkaa.
TÄRKEÄ! Kannet, kuten tölkit, on steriloitava. On parasta sulkea työkappaleet metallikannilla, jotta täydellinen tiiviys säilyy ja työkappale ei heikkene.
Sauman jälkeen hodgepodge olisi jäähdytettävä lämpimässä huopassa ja vietävä sitten pimeään ja viileään paikkaan. Purkit säilyvät hyvin jääkaapissa, ellei sinulla ole ruokakomero tai kellari niiden sijoittamiseksi.
Voit tarjoilla keittoa savustetulla lihalla, makkaralla ja haluamallasi täytteellä. Voit lämmittää työkappaleen uudelleen vedessä tai lihaliemessä, joka tapauksessa se on erittäin maukasta ja tyydyttävää.
Teetkö valmistuksen suosikkikeittoasi varten?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi