Hyvää iltapäivää, lukijani. Puutarhatonttia käytetään ennen kaikkea tuoreiden vihannesten ja marjojen sadon nauttimiseen kesällä. Ja vasta sitten, kun olemme keränneet hänen upeita lahjojaan roskiin, aloitamme kotitekoisten valmisteiden valmistamisen kerätyistä hedelmistä ilahduttaaksemme itseämme suolakurkkua ja pitkällä kylmällä säällä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Esimerkiksi isoäitini sanoi aina tästä, että kesäpäivät - talvipäivät ruokkivat. Ja nyt kun käännän uuden purkin kotitekoisia suolakurkkua, muistan aina kiitollisena nämä oikeat sanat. Joten resepti kevyesti suolatuille kurkkuille ilman sterilointia sai minut myös rakastetulta isoäidiltäni. Tuloksena olevat rapeat kurkut ovat hämmästyttäviä. Teen tätä välipalaa koko ajan. Loppujen lopuksi nämä yksinkertaiset vihannekset voidaan syödä yksin ja tarjoilla suosikkiruokasi kanssa tai lisätä salaattiin. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa. Sinun tarvitsee vain valita oikea kurkkulajike, muuten kaikki ponnistelut voivat mennä hukkaan.
Tosiasia on, että jotkut kotiäidit purkkivat kurkkua salaattilajikkeista, mikä on ehdottomasti mahdotonta. Tällaiseen saumaamiseen on käytettävä pieniä hedelmiä, joissa on näppylöitä. Tällaiset kurkut kestävät suolaamista hyvin eivätkä lakkaa olemasta joustavia ja erittäin rapeaa.
Kurkut ilman sterilointia
Täytä valmiste lisämakuilla laittamalla erilaisia vihreitä suoraan purkkiin: piparjuuri, tilli, basilika tai persilja.
Tuotteet (1 litraa suolavettä varten): - kurkut (saumalajikkeet, kypsät) - 1,5 kg, - nuori valkosipuli - 3 piikkiä, - vihreät - yksi nippu, - etikka (9%) - 60 ml, - sokeri - 1 rkl. l., - suola (hieno) - 2 rkl. l.
Keittomenetelmä
- Pese kurkut useita kertoja kylmässä vedessä. Sitten leikkaamme niiden päät molemmilta puolilta ja siirrämme ne välittömästi isoon kattilaan. On välttämätöntä, että vihannekset asetetaan kulhoon yhdessä kerroksessa.
- Keitä vesi toisessa kattilassa. Ja kaada kiehuvaa vettä kurkkuihin. Ne on kaadettava niin, että vesi peittää hedelmät kokonaan.
- Tyhjennä jäähdytetty vesi kurkusta 20 minuutin kuluttua.
- Täytä sitten kurkut uudelleen samalla vedellä ja kaada se 15 minuutin kuluttua takaisin pannulle. Kytke palo pannun alle, lisää suola ja sokeri ja sekoita kaikki. Heti kun neste pannussa kiehuu, poista se heti liedeltä.
- Pese valmistetut purkit huolellisesti. Laitamme niihin yrttejä ja valkosipulinkynsiä.
- Siirrä seuraavaksi kurkut purkkiin. Kaada päälle kuuma suolaliuos ja lisää etikka.
- Sitten rullataan kannet heti purkkeihin ja kääritään ne lämpimällä peitolla tai peitolla. Tämä on välttämätöntä, jotta kurkut jäähtyvät mahdollisimman hitaasti ja imevät paremmin tuoretta suolaliuosta.
- Päivän odottamisen jälkeen vietämme suojelumme pysyvän varastoinnin paikkaan.
- Talvella, kun olet kokeillut tällaista välipalaa, huomaat varmasti, että kevyesti suolatut rapeat kurkut ovat erittäin maukkaita!
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö kevyesti suolattuja kurkkuja ilman sterilointia?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi