Lehmätalli on kiistanalainen sieni, josta käydään kiivasta keskustelua. Jotkut sanovat, että isoisät ja isoisänisät söivät sen ja antavat metsän lahjalle erinomaisen maun ja hyödylliset ominaisuudet. Toiset väittävät, että lato on ihmisille tappava. Mikä se on, sieni, jolla on "eläin" -nimi? Selvitetään se.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Ulkonäkö ja mitä sekoitetaan
Navetan hattu on tiheä, sileä, rullattu sisäänpäin reunaa pitkin, keskellä näppylä. "Nuorille" se on yksivärinen, ruskehtava, aikuisille sienille ruoste-ruskea.
Kasvun aikana arpia ilmestyy "päähineen" reunoille. Joillakin yksilöillä on samankeskiset renkaat.
Jos katsot korkin alle, näet laskeutuvat levyt. Pienimmissäkin vaurioissa ne muuttavat värin punaiseksi tai punaiseksi. Tämän perusteella voit erottaa navetan mustasta maitosienestä. Leikatut mustat maitosienet muuttavat myös väriä, mutta tummiksi, melkein mustiksi. Lisäksi ternimaito ilmestyy mustan maitosienen leikkaukseen, ja itse leikkaus on valkoinen. Sian leikkaus on vaaleanpunainen eikä siinä ole maitoa.
Kokemattomat sienivalitsijat voivat laittaa navetan koriin kantarellin sijaan: ulkonäöltään on jotain yhteistä - jalka, muoto ja lautaset hatun alla. Vain kantarellissa se on samettia, ja navetassa sileä.
BTW! Heti kun tämä sieni on kutsuttu sika-suvun sika-suvusta, on myrkyllistä, ja melkein kaikki nimet liittyvät kotieläinten maailmaan:
- sika;
- sika;
- sianliha;
- sianlihan korva.
- mennä ohi;
- tammavarsa;
- lehmän kieli;
- lehmän huuli;
- mullein;
- dunka.
Sian liha on pehmeä, löysä, keltaisen sävyinen - sillä ei ole klassista sieni-aromia.
Jalka on lieriömäinen, tiheä, sileä, kapeneva alaspäin. Väri on samanlainen kuin korkin väri tai hieman vaaleampi.
Asuinpaikka
Lehmätalli on yleinen monilla Venäjän alueilla; se tuntuu hyvältä myös ankarissa ilmasto-olosuhteissa.
Sienet kunnioittavat kosteaa, irtonaista maata, mieluiten koivun, tammen, pensaan alla, reunalla ja suon lähellä olevalla raivauksella. Muodosta suuria pesäkkeitä. On hyvin harvinaista tavata yksinäinen kasvava yksilö. Niitä löytyy myöhään syksyyn saakka.
Kuinka myrkyllistä
Kun lato oli lueteltu viitekirjoissa ehdollisesti syötävänä sienenä. Mutta 1980-luvun alkupuolella mykologitutkijat "alensivat" sen listalle ja sijoittivat sen syötäväksi kelpaamattomaan luokkaan, ja vuoteen 2006 mennessä siitä ei ollut tullut vain syötävää, vaan myös vaarallisen myrkyllistä.
Tutkijat ovat havainneet, että sialla on useita ominaisuuksia, jotka tekevät siitä täysin sopimattoman ihmisravinnoksi:
- Muscarine - myrkky, joka sisältää syötävien sienien kirkkaita edustajia - punainen kärpässieni. Se ei ole alttiina korkeille lämpötiloille: edes kolmen tunnin kypsennys ei tapa sitä.
- Lektiini - aine, joka on erittäin vaarallinen ihmisille. Vastalääkettä tätä myrkkyä vastaan ei ole vielä keksitty.
- Sika on voimakas ekologinen suodatin, sorbentti, joka imeytyy aktiivisesti itseensä raskasmetallit ja muut haitalliset aineet. Niiden pitoisuus voi olla yli 800-kertainen ympäristön pitoisuuteen.
-
Antigeeniproteiinin korkea pitoisuus. Se hyökkää punasoluihin - punasoluihin aiheuttaen peruuttamattomia vaurioita ja tekemällä niistä vasta-aineiden kohteeksi. Tämän seurauksena, kun immuunijärjestelmä kerääntyy ihmiskehoon, se epäonnistuu: se hyökkää omiin punasoluihinsä ja tuhoaa ne. Välitön veren hyytyminen voi olla surullinen tulos aterian.
Proteiiniantigeeni voi kerääntyä monien vuosien ajan rakastajien kehoon aika ajoin juhlimaan sikaruokaa. Tämä johtaa anemiaan, tromboosiin ja muihin sairauksiin ja katastrofeihin - esimerkiksi sydänkohtaukseen, aivohalvaukseen, keuhkolaskimoiden tromboosiin.
Uskotaan, että vain yksi prosentti väestöstä on alttiita haitallisten aineiden tällaiselle tappavalle vaikutukselle. Se tuntuisi vähän, mutta ei tiedetä, kuka kuuluu tähän riskiryhmään.
TÄRKEÄ! Ei ole turvallisia reseptejä ruoan ja säilykkeiden valmistamiseksi navetasta. Sekä liotus että pitkäaikainen kiehuminen eivät poista toksiineja ja muita haitallisia aineita siitä.
niin
Lehmätalli on salakavala sieni. Myrkytys heidän kanssaan ei usein anna tuntua heti. Organismin ominaisuuksista riippuen se voi antaa itsestään kuukausia ja jopa vuosia sen jälkeen, kun myrkkyjen pitoisuus saavuttaa kriittisen arvon. Siksi, ennen kuin iloit, kun tapaat näiden sienien armeijan metsässä, sinun on mietittävä terveydelle ja elämälle aiheutuvia riskejä ja ohitettava ne. Metsässä on tarpeeksi normaaleja, syötäviä sieniä kaikille.
Haluatko poimia sieniä metsässä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Adjikan valmistaminen lue myös seuraavasta artikkelista:Mausteinen adjika talvella: parhaat reseptit ruoanlaiton kanssa ja ilman