Jos haluat valmistaa alkuperäisen ja terveellisen välipalan, suosittelemme, että kiinnität huomiosi sokerijuurikkaan yläosiin. Kotiäidit, jotka käyttävät tätä ainesosaa välipalojen ja salaattien valmistamiseen, huomaavat sen monipuolisuuden - punajuuren lehtiä voidaan käydä tai purkittaa kulutukseen talvella.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Juurikkaiden yläosien edut
Ennen kuin käytät tätä tuotetta, sinun tulisi oppia siitä lisää - mitä ominaisuuksia sillä on.
Juurikasjuomat ovat yksi ravintoaineiden ennätyksistä. Vihannesvihreät sisältävät:
- kalsium;
- molybdeeni;
- rauta;
- alumiini;
- rikki;
- fosfori;
- magnesium;
- mangaani;
- kloori;
- natrium;
- kupari.
Juurikasjuuret ovat myös B1-, B2-, B6-, A-, PP-, U-vitamiinien sekä oksaali-, fooli- ja askorbiinihappojen, karotenoidien lähde.
Herkullinen punajuurikatteen marinadi
Yksi herkullisimmista talvivalmisteluista sokerijuurikkaan latvoista on säilykevihannekset. Tämän terveellisen hoidon valmistamiseksi sinun on otettava:
- juurikkaiden varret ja lehdet;
- valkosipuli;
- tilli ja persilja (yrtit);
- sipuli.
Juurikasvien varret ja lehdet tulee pestä saastumisesta juoksevan veden alla ja leikata kaistaleiksi. Pilko persilja, tilli ja valkosipuli, leikkaa sipuli renkaiksi. Lisää kaikki tämä punajuuren olkiin. Levitä saatu seos valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin. Valmista marinadi sokerista, suolasta, 1 litra vedestä, neilikasta, herneistä ja omenaviinietikasta. Kaada punajuuriseos saatuun marinadiin ja 5-7 minuutin kuluttua. valuta se kattilaan. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi ja kaada se takaisin purkkeihin. Kierrä kontit ylös.
Marinoituja juurikkaiden päällisiä
Tällaisen tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava:
- juurikkaiden varret ja lehdet - 1 kg;
- valkosipuli - muutama hampaat;
- herukan lehdet;
- sipuli;
- tilli ja persilja (yrtit);
- suola - 1 tl l.
- tilliä sateenvarjoissa.
Huuhtele sokerijuurikkaan pinnat useita kertoja lialta juoksevan veden alla. Levitä tasaisesti purkkien päälle vuorotellen sipulirenkaita ja yrttejä, valkosipulia ja suolaa.
Aseta sorron päälle ja aseta työkappale tässä muodossa lämpimään paikkaan useita päiviä. Sulje kannet ja säilytä viileässä varastotilassa.
Marinoituja sokerijuurikkaan vihreitä sopii hyvin kala- ja liharuokiin, ja niitä voidaan tarjoilla välipalana. Juurikasjuomat voidaan myös kuivata, jos annetut reseptit eivät sovi sinulle. Tämä tehdään kuten tavallisten vihreiden kanssa - viileässä, yksinäisessä paikassa.
Jäädytetyt juurikkaat
Prosessi on melko yksinkertainen - varret ja lehdet pestään juoksevan veden alla ja leikataan palasiksi. Tuloksena oleva tuote pakataan sellofaanipusseihin ja laitetaan pakastimeen. Sitä voidaan varastoida koko talvikauden ajan.
Teetkö sokerijuurikkaan välipaloja?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Kuinka valmistaa punajuurisalaattia talvella, lue seuraava artikkeli:Punajuurisalaatti talveksi paprikalla ja sipulilla